Sahurda doğru seçimler yapmak, 15-16 saatlik açlıktan ziyade en çok "susuzluk" ile mücadele ettiğimiz Ramazan günlerinde hayati önem taşır. Susatmayan besinlerin ortak özelliği, yüksek su içeriğine sahip olmaları, düşük sodyum (tuz) içermeleri ve kan şekerini yavaş yükselten lifli yapılarıdır. Ağır, yağlı ve çok baharatlı geleneksel yemekler yerine, vücudun su rezervini koruyan seçimlere yönelmek gününüzü çok daha konforlu hale getirir.
Doğal su depoları olan bu besinler, sindirildikçe içlerindeki suyu vücuda yavaş yavaş bırakır.
Salatalık: %95-96 su oranıyla listenin başındadır. Sahurda 2 adet salatalık yemek, bir bardak su içmekle neredeyse eşdeğerdir.
Domates ve Yeşillikler: Domates, marul ve maydanoz hem ödem atar hem de sıvı ihtiyacını destekler.
Kavun ve Karpuz: Mevsimine göre tercih edilebilecek bu meyveler, yüksek su ve potasyum içeriğiyle susuzluk hissini baskılar.
Süt ürünleri sadece protein sağlamakla kalmaz, aynı zamanda içerdikleri elektrolitler sayesinde susuzluğa karşı kalkan oluşturur. Ev yapımı, az tuzlu bir ayran veya içine salatalık doğranmış bir kase yoğurt (cacık), susuzluğu gidermede sudan bile daha etkili olabilir.
Kızartılmış veya bol baharatlı (sucuklu, pastırmalı) yumurta yerine haşlanmış yumurta tercih edilmelidir. Saf protein kaynağı olan haşlanmış yumurta susatmaz ve tokluk süresini uzatır.
Çiğ badem, ceviz ve fındık gibi kuruyemişler sağlıklı yağlar içerir. Ancak burada kritik nokta bu yemişlerin "çiğ ve tuzsuz" olmasıdır. Kavrulmuş ve tuzlu kuruyemişler sahurdan hemen sonra şiddetli susuzluk başlatabilir.
Yulaf, sünger gibi su çekme özelliğine sahiptir. Sütle pişirilen veya yoğurtla hazırlanan yulaf, midede hacim kazanarak hem tok tutar hem de bünyesinde hapsettiği sıvıyı sindirim boyunca vücuda sunar.
Siyah çay vücuttan su atılmasına (diüretik etki) neden olurken; ıhlamur, kuşburnu veya rezene gibi bitki çayları vücudu sakinleştirir ve sıvı desteği sağlar.
Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç
Şunlara da göz atın;
Sahurda Ne Yenmez? Sahurda Tüketilmemesi Gerekenler
Sahurda Ne Yenir Diyenler İçin Tok Tutma Garantili 29 Tarif