Portakallı ördek, Fransız mutfağına aittir. Ördek, portakal sosuyla tatlı-ekşi bir şekilde hazırlanır. Genellikle fırında pişirilir ve özel günlerde sunulur.

Portakallı ördek (Canard à l’orange), klasik Fransız mutfağına ait çok ünlü bir yemektir.

1. Kökeni Fransa, özellikle de Paris mutfağıdır.
2. 17.yüzyıldan itibaren Fransız saray mutfağında popülerleşmiştir.
3. Fransız mutfağının tatlı-ekşi soslarla eti buluşturan tipik örneklerinden biridir.

1. Ördek, genellikle fırında pişirilir; sosu ise portakal suyu, portakal kabuğu, ördek suyu (fond) ile hazırlanır.
2. Yani “portakallı ördek” dendiğinde akla Fransız gastronomisinin klasiklerinden biri gelir.

Şunlara da göz atın:

1. Ördek Yumurtası Vs. Tavuk Yumurtası: Farkı Nedir?
2. Ördek Eti Nasıl Pişirilir?
3. Ördek Eti Yenir Mi?
4. Ördek Yumurtası Yenir Mi?