İnce pizzada ön pişirme gerekmez, fakat kalın veya çok malzemeli hamurda 5–7 dakika önceden pişirmek faydalıdır. Ön pişirmede yalnızca hamur fırına girer, sos ve malzemeler sonradan eklenir. Böylece taban hem çıtır olur hem de içi çiğ kalmaz.

İnce hamurda genelde gerekmez

İnce açılmış hamur, üzerindeki malzemelerle birlikte doğrudan pişirilebilir.

Kalın hamurda tavsiye edilir

Çok malzemeli veya kalın hamur, ortasının çiğ kalmaması için 5–7 dakika önceden pişirilir.

Fırın çok sıcak olmalı

Ön pişirme 220–250°C fırında kısa sürede yapılır.

Sadece taban pişer

Ön pişirme sırasında üzerine sos veya malzeme koyulmaz, hamur hafif sertleşince çıkarılır.

Sosu sonra ekleyin

Ön pişmiş hamura sos, peynir ve diğer malzemeler sonradan eklenir.

Daha çıtır sonuç verir

Ön pişirme, pizzanın tabanını yumuşamadan çıtır tutar.

Şunlara da göz atın:

1. Pizza Hamuruna Ne Gerekli?
2. Pizza Hamuru Sert Mi Yumuşak Mı Olmalıdır?
3. Pizzanın Kurumaması İçin Ne Yapmalı?
4. Karışık Pizzada Neler Olur?
5. Pizzaya Hangi Peynirler Koyulur?