Patates piyazı, Türk mutfağının en sevilen ve pratik salatalarından biridir. Hafifliği ve besleyici özellikleri sayesinde kahvaltılardan öğle yemeklerine kadar her öğünde tercih edilebilir. Taze sebzeler, haşlanmış patates ve zeytinyağıyla hazırlanan bu lezzetli salata, hem doyurucu hem de ferah bir tat sunar. Kolay hazırlanması ve farklı malzemelerle zenginleştirilebilmesi, patates piyazını sofraların vazgeçilmezlerinden biri haline getirir. 

Temel Malzemeler:

1. 4–5 adet patates
2. 4 adet marul yaprağı
3. 1 adet kuru soğan
4. ¼ demet doğranmış maydanoz
5. 1 adet limonun suyu
6. 3–4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
7. 1 tatlı kaşığı tuz
8. 8 adet taze soğan
9. 1 çay kaşığı kuru nane
10. ½ çay kaşığı karabiber

Hazırlık Aşamaları

1. Patatesleri iyice yıkayıp kabuklarıyla haşlayın. Haşlandıktan sonra soğuması için bir kenara alın ve ardından küp küp doğrayın.
2. Marul yapraklarını iri parçalar halinde doğrayın. Kuru soğanı ince ince halkalar hâlinde veya küçük küpler halinde doğrayın. Taze soğanları ve maydanozu da ince şekilde kıyın.
3. Limon suyu, sızma zeytinyağı, tuz, karabiber ve kuru naneyi küçük bir kasede karıştırın. Bu sos patates ve sebzelerin lezzetini ön plana çıkaracaktır.
4. Haşlanmış patatesleri geniş bir kasede doğranmış marul, soğan, taze soğan ve maydanozla birleştirin. Üzerine hazırladığınız sosu gezdirip nazikçe karıştırın. Patateslerin dağılmamasına dikkat edin.
5. Patates piyazını servis tabağına alın ve dilerseniz üzerine birkaç damla daha limon suyu ve bir tutam nane ekleyerek sunun. Bu salata, özellikle ızgara veya fırın yemeklerinin yanında mükemmel bir eşlikçi olacaktır.

Püf Noktaları

1. Patatesleri fazla haşlamamak, salatanın daha diri kalmasını sağlar.
2. Soğanın acılığını azaltmak için doğradıktan sonra tuzlu suda bekletebilirsiniz.
3. Servisten hemen önce sosu eklemek, patateslerin dağılmasını önler ve tazeliğini korur.

Şunlara da göz atın;

1. Soğansız Piyaz Olur Mu?
2. Piyaz Sosunda Ne Var?
3. Yumurta Piyazı Nasıl Yapılır?
4. Orijinal Piyaz Nasıl Yapılır?