Kilis tavası, et ve sebzelerle hazırlanıp 180-200°C’de fırında yaklaşık 1-1,5 saat pişirilir. Pişirme sırasında gerektiğinde su eklenir ve karıştırılır. Fırından çıktıktan sonra kısa süre dinlendirilirse daha lezzetli olur.
Et, sebze ve baharatlar doğranıp tepsiye yerleştirilir; bu genellikle 15-20 dakika sürer.
Fırın 180-200°C’ye ısıtılır, böylece pişirme eşit olur.
Kilis tavası genellikle 1-1,5 saat fırında pişer. Etin cinsine ve büyüklüğüne göre süre değişebilir.
Pişirme sırasında tepsi kontrol edilir; gerekirse su veya et suyu eklenir, malzemeler karıştırılır.
Fırından çıkınca 5-10 dakika dinlendirilirse, et daha lezzetli ve sulu olur.
Şunlara da göz atın: