Kandil simidi, ince ve kıtır dokusuyla, hamurundaki aromatik tadıyla sofralarda özel bir yere sahiptir. Geleneksel tariflerde simide karakteristik lezzetini veren mahlep, bulunamadığında farklı malzemelerle yer değiştirebilir. Peki, kandil simidinde mahlep yerine ne kullanılır? İşte alternatifler...
Mahlep, kiraz çekirdeğinin özel bir türünden elde edilen aromatik bir baharattır. Kandil simidinde hem hafif tatlılık hem de kendine has aromatik bir koku sağlar. Mahlep bulunamadığında, simidin tadını bozmadan alternatifler kullanmak mümkündür.
Badem Unu veya Dövülmüş Badem
Mahlebin bademimsi aromasına en yakın lezzetlerden biridir. İnce öğütülmüş badem, hamura hafif tatlılık ve hoş bir koku katar.
Öneri: 1 tatlı kaşığı mahlep yerine 1–1,5 tatlı kaşığı badem unu kullanabilirsiniz.
Vanilin veya Vanilya Özütü
Mahlebin yerini tam olarak tutmasa da hamura tatlı ve aromatik bir dokunuş sağlar. Simidin tadını hafifçe zenginleştirir.
Öneri: 1 tatlı kaşığı mahlep yerine yaklaşık ½ çay kaşığı vanilin yeterlidir.
Anason Tozu veya Anason Tohumları
Mahlebin kendine özgü aromatik tadına yakın bir alternatif olarak kullanılabilir. Anason, simide hoş bir baharat aroması verir.
Öneri: 1 tatlı kaşığı mahlep yerine ½ çay kaşığı anason tozu ekleyebilirsiniz.
Badem Aroması (Flavor)
Hazır badem aromaları, kolayca hamura eklenebilir ve simide hoş bir aroma kazandırır. Aşırı kullanmamaya dikkat etmek gerekir; aksi takdirde simidin doğal tadı baskılanabilir.
Öneri: Ürünün kullanım talimatına göre miktar ayarlanabilir.
Mahlep olmadan da kandil simidi yapmak mümkündür. Badem unu, vanilin, anason veya badem aroması ile simidin hem geleneksel tadını koruyabilir hem de kendinize özel aromatik dokunuşlar ekleyebilirsiniz. Bu alternatifler, simidinizi hem aromatik hem de lezzetli bir hale getirmenin pratik yollarıdır.
Şunlara da göz atın: