Tarator sos, kalamarın lezzetini artıran kremamsı ve hafif ekşi bir sostur. Sarımsak ve limon suyu sosun karakteristik aromasını oluşturur. Sos, kalamarla birlikte daldırmalık olarak veya üzerine gezdirilerek sunulur.

Malzemeler:

1. 1 su bardağı mayonez
2. 2-3 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı, daha hafif bir tat için)
3. 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
4. 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
5. 2 yemek kaşığı limon suyu
6. 2-3 yemek kaşığı ince dövülmüş ceviz (isteğe bağlı, klasik tarator için)
7. Tuz ve karabiber (damak tadına göre)

Yapılışı:

Sarımsakları ezin veya çok ince doğrayın. Mayonez ve yoğurdu bir kapta karıştırın. Üzerine sarımsak, zeytinyağı, limon suyu ve cevizi ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Sosu kalamarlar sıcak servis edilmeden önce veya yanında daldırmalık olarak servis edin.

İpucu: Tarator sosu buzdolabında 1-2 gün saklanabilir, böylece lezzeti daha da oturur.

Şunlara da göz atın:

1. Evde Kalamar Sosu Nasıl Yapılır?
2. Kalamar Nasıl Marine Edilir?
3. Kalamar Normal Unla Yapılır Mı?
4. Kalamara Ne Kadar Karbonat Konur?