Orta boy ve sert kabakları seçin, böylece şeritler dağılmaz. Doğradıktan sonra tuzlayıp suyunu almak kabakların fazla yumuşamamasını sağlar. Kısa süre soteleyip zeytinyağı ve baharatlarla tatlandırın.

Kabak Seçimi

1. Orta boy, taze ve sert kabakları tercih edin. Çok büyük veya yumuşak kabaklar fazla su bırakır ve şeritler dağılabilir.
2. Kabakların kabuğu inceyse soymanıza gerek yok, hem renk hem de besin açısından avantaj sağlar.

Doğrama Yöntemi

1. Sebze soyacağı: İnce uzun şeritler için idealdir.
2. Julienne bıçağı: Daha eşit ve ince şeritler için kullanabilirsiniz.
3. Spiralizer (spiral kesici): En pratik yöntem; spagetti formu için birebir. 

Tuzlama ve Suyunu Alma

1. Kabak doğal olarak çok su içerir, pişirme sırasında yumuşamaması için suyunu almak önemlidir.
2. Şeritleri doğradıktan sonra bir tutam tuz serpip 10–15 dakika bekletin, sonra kağıt havlu ile fazla suyunu alın.

Pişirme Teknikleri

1. Soteleme: Orta ateşte 1–2 dakika zeytinyağında soteleyin, çok fazla pişirmemeye dikkat edin; hafif diri kalsın.
2. Fırın: Fırında 180°C’de 5–10 dakika kısa süreli pişirme ile fazla yumuşamadan pişirebilirsiniz.
3. Haşlama: Çok kısa süre (1-2 dakika) ve tuzlu suda haşlamak yeterli, fazla bekletmeyin.

Baharat ve Lezzet Katmak

1. Zeytinyağı, sarımsak, taze otlar (fesleğen, maydanoz) ve limon suyu kabak sıyırmasını canlandırır.
2. Pişirme sonrası parmesan veya başka bir peynir serpiştirerek lezzet artırabilirsiniz.

Servis Önerisi

1. Şeritleri birbirine yapışmadan servis edin.
2. Ana yemeklerle veya makarna yerine düşük karbonhidratlı bir alternatif olarak sunabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması Yapmanın 5 Püf Noktası
2. Terbiyeli Kabak Dolma Yapmanın 5 Püf Noktası
3. Kabak Sote Yapmanın İpuçları
4. Kabaklı Lazanya Yapmanın İpuçları
5. Çıtır Çıtır Kabak Cipsi Yapmanın Sırları