Kabak çiçeği dolmasının içine genellikle pirinç, soğan, zeytinyağı, tuz ve karabiber konur. İç harca isteğe göre maydanoz, dereotu veya rendelenmiş domates eklenebilir. Harç hazırlanıp çiçeklere doldurulduktan sonra çiçeğin uç kısmı kapatılır ve pişirilir.
Kabak çiçeği dolmasının içi pirinç, soğan ve zeytinyağı ile hazırlanır. Maydanoz, dereotu ve baharatlarla lezzetlendirilir. Çiçeklerin içine doldurulup uçları kapatılarak pişirilir.
Malzemeler (iç harç için):
Pirinç (yarım su bardağı kadar)
Soğan (1 küçük, ince doğranmış)
Zeytinyağı (2-3 yemek kaşığı)
Maydanoz (1-2 yemek kaşığı, ince kıyılmış)
Dereotu (isteğe bağlı, 1 yemek kaşığı)
Tuz, karabiber
İsteğe göre: domates rendesi veya biber salçası, limon suyu
Hazırlanışı:
Soğanı zeytinyağında kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyip biraz kavurun.
Tuz, karabiber ve isteğe göre salçayı ekleyin.
Bir miktar su ekleyip pirinç hafif diri kalacak şekilde pişirin.
Ocaktan alıp maydanoz ve dereotunu karıştırın.
Kabak çiçeklerini açıp harcı doldurun ve çiçeğin uç kısmını kapatın.