Şeftali dendiğinde Türkiye’de akla ilk gelen şehir kuşkusuz Bursa’dır. Mudanya, Karacabey, Gürsu ve İnegöl başta olmak üzere şehrin pek çok ilçesinde yetiştirilen Bursa şeftalisi; iri, sulu ve mis kokulu yapısıyla adeta bir marka haline gelmiştir. Bu özel lezzet, “Coğrafi İşaret Tescili” alarak koruma altına da alınmıştır. Bursa şeftalisi, hem sofralık tüketimde hem de tatlı yapımında eşsiz bir yere sahiptir.

Ege’nin verimli topraklarından yükselen bir diğer lezzet de Kemalpaşa şeftalisidir. Erken olgunlaşan bu şeftali türü, yazın ilk günlerinde pazarlarda yerini alır. İnce kabuğu, hoş kokusu ve yumuşak dokusuyla tanınan Kemalpaşa şeftalisi, hem taze tüketimde hem de reçel yapımında tercih edilir. Yazın gelişini müjdeleyen bu aromatik şeftali, İzmir’in bereketli doğasının bir yansımasıdır.

Ege Bölgesi’nin bir başka şeftali yıldızı ise Aydın’dır. Bol güneş alan topraklarında yetişen Aydın şeftalisi, yüksek şeker oranı ve belirgin aromasıyla bilinir. Tatlı, dolgun ve sulu yapısı sayesinde sadece sofralarda değil, reçel, marmelat ve tatlı tariflerinde de sıkça yer bulur. Güneşle harmanlanan Aydın şeftalisi, bölgenin doğal lezzet potansiyelini en güzel şekilde temsil eder.

Türkiye’de yaz mevsiminin ilk şeftalisini sofralara getiren şehirlerin başında Adana gelir. Sıcak iklimi sayesinde hasat dönemi diğer illere göre daha erkendir. Mayıs ayının sonlarından itibaren Adana pazarlarında görülen şeftaliler, canlı renkleri, yoğun aroması ve bol suyu ile öne çıkar. Yazın erken döneminde ferahlık arayanlar için Adana şeftalisi harika bir tercihtir.

Ege ile Marmara arasında yer alan Çanakkale, hem rüzgârın hem de toprağın dengesini taşıyan şeftalileriyle dikkat çeker. Dengeli tat profili, canlı rengi ve doğal yetiştirme yöntemleriyle tanınan Çanakkale şeftalisi, genellikle daha küçük ama çok aromatik tanelere sahiptir. Bölgede organik tarımın yaygın olması da bu şeftalileri daha doğal ve sağlıklı kılar.

Şunlara da göz atın:

Kıbrıs’ın Meşhur Lezzeti Şeftali Kebabı’nın Hikayesi
Şeftalinin Faydaları Nelerdir?
Şeftali Kızartması Nasıl Yapılır?
Fırınlanmış Şeftali Nasıl Yapılır?