Soğuk günlerde iç ısıtan, besleyici ve doyurucu bir seçenek arıyorsanız gemici çorbası tam size göre. Mercimek, pirinç ve bulgurun uyumu; özel sosuyla birleşerek sofralara lezzetli ve doyurucu bir dokunuş kazandırır. İşte gemici çorbası hakkında bilmeniz gerekenler...

Farklı Bakliyatların Uyumu

1. Gemici çorbasının sırrı, farklı bakliyatların bir araya gelerek oluşturduğu dengedir.
2. Kırmızı mercimek, çorbanın yumuşak ve kremamsı dokusunu sağlar.
3. Yeşil mercimek, hafif diri kalmasıyla çorbaya karakter ve kıvam katar.
4. Bulgur ve pirinç, doyuruculuğu artırarak çorbayı tek başına bir öğün haline getirir.
5. Bu kombinasyon, hem lezzet hem de besin değeri açısından çorbayı özel kılar.

Gemici Çorbası Malzemeleri

Çorba için:

1. 1 adet kuru soğan
2. 1 çay bardağı kırmızı mercimek
3. 1 çay bardağı yeşil mercimek
4. Yarım çay bardağı pirinç
5. Yarım çay bardağı bulgur
6. 6 su bardağı su veya tavuk/et suyu
7. 1 yemek kaşığı domates salçası
8. Tuz

Sos için:

1. 1 yemek kaşığı tereyağı
2. 1 tatlı kaşığı pul biber
3. 1 tatlı kaşığı kuru nane

Gemici Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Yeşil mercimeği yıkayın, üzerini geçecek kadar su ile haşlayın ve süzün.
2. Kırmızı mercimek ve bulguru ayrı bir tencerede yumuşayana kadar pişirin ve süzün.
3. Soğanı ince doğrayıp pembeleşene kadar kavurun. Üzerine domates salçasını ekleyip karıştırın ve biraz su ilave edin.
4. Haşlanmış yeşil ve kırmızı mercimekleri tencereye ekleyip birkaç dakika birlikte pişirin.
5. Pirinci ekleyin ve çorbanın kıvam almasını bekleyin.
6. Küçük bir tavada tereyağını eritin, pul biber ve naneyi ekleyip kısa süre kavurun.
7. Sosu çorbaya ekleyin, birkaç dakika daha kaynatın. Sıcak servis edin; dilerseniz taze ekmekle sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

1. Bakliyatların kıvamı: Yeşil mercimek fazla pişerse dağılır, kırmızı mercimek çorbaya kıvam verir. Pişirme sürelerine dikkat edin.
2. Tuz ekleme: Çorba piştikten sonra tuz eklendiğinde bakliyatlar daha yumuşak kalır.
3. Lezzet artırıcı: Tereyağı ve baharat sosu, aromayı yoğunlaştırır; pul biber ve naneyi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Gülüklü Çorbası Nedir?
2. Cennet Çorba Nedir?
3. Mahluta Çorba Nedir?
4. Düğün Çorbasının Püf Noktaları