Fırın sütlaç denilince akla gelen ilk ve en ikonik seçenek toprak kaselerdir. Toprak kaplar, ısıyı yavaşça içine çeker ve eşit bir şekilde dağıtır. Bu sayede sütlacın tabanı hemen ısınmaz, üst kısmı ise ızgara ateşiyle mükemmel şekilde karamelize olur. Toprak kaselerin bir diğer avantajı ise gözenekli yapıları sayesinde fazla nemi emerek tatlıya o karakteristik yoğunluğu kazandırmasıdır. Kullanmadan önce suda bekletilen toprak kaplar, tatlının kurumasını da önler.

Evlerde en sık kullanılan bir diğer seçenek ise ısıya dayanıklı cam kaselerdir. Şeffaf yapıları sayesinde sütlacın pişme derecesini ve alt kısmının durumunu gözlemlemek oldukça kolaydır. Cam kaplar ısıyı hızlı ilettiği için fırın tepsisine mutlaka su doldurulmalı ve kaseler bu suyun içine yerleştirilmelidir. Bu yöntem sütlacın fırında kesilmesini veya aşırı pişip katılaşmasını engeller. Şık sunumlar için cam kaseler her zaman popüler bir tercihtir.

Estetik görünüşüyle daha şık sunum imkânı sunan porselen veya seramik kaseler ısıya karşı oldukça dirençlidir. Seramik kaplar, toprak kaplar gibi ısıyı dengeli tutar ancak toprak kaplardaki kadar yoğun bir nem çekme özelliğine sahip değildir. Bu durum, daha sulu ve akışkan kıvamlı fırın sütlaç sevenler için bir avantaj olabilir. Farklı renk ve desen seçenekleriyle sofranıza görsel bir zenginlik katmak için porselen kaplar harika bir alternatiftir.

Şunlara da göz atın:

Sütlaç Yaparken 1 Litre Süte Ne Kadar Pirinç Konur?

Fırın Sütlaç Yapmanın 5 Püf Noktası

Fırın Sütlaç Tarifi