Taze fasulyeyi kullanmadan önce uçlarını temizleyin ve yıkayın. Blanşlama işlemiyle rengi ve besin değerini koruyun. Buzlukta uzun süre tazeliğini koruması için porsiyonlayıp saklayın.
Fasulyeleri temizleyip uçlarını kesin. Kaynar suda 2-3 dakika haşlayın, sonra hemen soğuk suya alın. Bu işlem vitamini ve rengini korur, buzlukta lezzet kaybını önler.
Blanşladığınız fasulyeleri kağıt havlu ile iyice kurulayın. Hava almayacak şekilde buzdolabı poşeti veya vakumlu poşetlere koyun. Fazla boşluk bırakmamak, buz kristallerini azaltır.
Kullanacağınız miktarlara göre küçük paketler yapın. Üzerine tarih yazın; genellikle 8-12 ay içinde tüketmek ideal.
Şunlara da göz atın:
Kışlık Taze Fasulye Hazırlamak İçin 4 Tüyo