Buuz mantı, ince açılmış hamurun içine kıyma ve soğan karışımı konularak bohça şeklinde kapatılmasıyla yapılır. Hamur ve harç hazırlandıktan sonra mantılar buharda yaklaşık 15–20 dakika pişirilir. Sıcak servis edilen bu lezzet, hem pratik hem de doyurucu bir yemektir.
Buuz mantısı, ince açılmış hamurun içine kıyma, soğan ve baharat karışımı konularak hazırlanan bir Moğol mantısıdır. Hamurlar kapatıldıktan sonra buharda pişirilir ve genellikle sıcak servis edilir.
Malzemeler:
500 g kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet soğan (ince doğranmış)
Tuz, karabiber, isteğe göre sarımsak
2 su bardağı un (hamur için)
Su (hamuru yoğurmak için)
Yapılışı:
Hamuru hazırlayın: Un, su ve bir tutam tuzu karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun ve dinlendirin.
İç harcı hazırlayın: Kıyma, ince doğranmış soğan, tuz ve baharatları karıştırın.
Hamuru açın ve kesin: Dinlenen hamuru ince açın, küçük daireler kesin.
Mantıyı doldurun ve kapatın: Her dairenin ortasına kıymalı harç koyup, kenarlarını birleştirerek bohça şeklinde kapatın.
Buharda pişirin: Mantıları buharlı bir tencerede yaklaşık 15–20 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.