Balık sezonunun en güzel zamanlarındayken, nefis sofralar donatmak herkesin hakkı.. Sadece lezzetiyle değil, sağlık açısından faydalarıyla da sık sık tüketmemiz gereken bir besin balık. Ancak balık hazırlarken zaman zaman yanında yoğurt, süt, ayran gibi eşlikçilere de yer vermeyi düşündüğümüz oluyor. Tam da bu noktada klişeleşmiş 'Balık ve yoğurt birlikte yenir mi?' sorusu akıllara geliyor. Şimdiye kadar herkesin en az bir kez duyduğu balık yoğurt zehirlenmesi konusuna bir açıklık getiriyoruz. 

Balık ve Yoğurt Zehirlenmesi Neden Olur?

Balık ve yoğurdun birlikte tüketilip tüketilemeyeceği, aslında kullanılacak malzemenin tazeliğine göre değişiyor. Hem balık, hem de yoğurt, ayran gibi süt ürünleri kısa sürede bozulan ürünlerin başında geliyor. Bu besinlerin bayat olması ise, gıda zehirlenmelerine sebep oluyor. Ayrıca balık ve yoğurdun birlikte tüketilmesi, yeni kimyasal maddelerin oluşmasına da yol açabiliyor. Ortaya çıkan kimyasal maddelerin insan vücudunda zehirleyici özellikler taşıması ise, bu zehirlenmelerin en büyük nedenini oluşturuyor. Balık ve yoğurdun asidik ortam oluşturması, sindirim sisteminde bozuklukların görülmesine sebebiyet veriyor. Bu bozukluklar ise kendini zehirlenme belirtileri ile gösteriyor.

Ancak, tüketilen balık ve süt ürünlerinin taze olması, zehirlenme riskini de düşürüyor. Özellikle balık yapımında süt marinesi kullanılacaksa, iki malzemenin de mutlaka taze olması gerekiyor. 

Balık ve Yoğurdu Birlikte Tüketirken Nelere Dikkat Etmeli?

Eğer balık ve süt ürünlerini birlikte tüketmeyi düşünüyorsanız, bu noktalara dikkat ederek zehirlenmelerin önüne geçebilirsiniz.

1. Balığın taze olduğundan emin olun.
2. Dondurulmuş balık tüketecekseniz, son kullanma tarihinin yeni olmasına özen gösterin.
3. Yoğurdu buzdolabında muhafaza ederken mutlaka kapağını kapatın. Açık olması halinde yoğurt tazeliğini kaybedecek ve kısa sürede bozulacaktır.
4. Bozulduğundan veya bayatladığından şüphelendiğiniz süt ürünlerini, kesinlikle balıkla birlikte tüketmeyin.
5. Balığın taze olduğunu anlamak için, solungaç ve gözlerinin parlak olmasına dikkat edin.

Balık Yoğurt Zehirlenmesi Kaç Saatte Belli Olur?

Tüketilen balıkların içinde zehirli kimyasalların olması, zehirlenmenin boyutunu daha ciddi bir boyuta dönüştürebilir. Balık yoğurt zehirlenmesi durumunda genellikle 2 saat içinde belirtiler görülmeye başlar. Eğer balık yoğurt zehirlenmesi yaşadığını düşünüyorsanız veya bu yönde belirtiler varsa, hiç zaman kaybetmeden en yakın sağlık kuruluşuna başvurmanız gerekir.

Balık Yedikten Kaç Saat Sonra Yoğurt Yenilir?

Eğer balık ve yoğurdu birlikte tüketmek istemiyor ve her ihtimale karşı önlem almak istiyorsanız, balık yedikten en az 8 saat sonra süt ürünleri tüketmeye başlayabilirsiniz. 

Şunlara da göz atın;

1. Balık nasıl marine edilir?
2. Balığın üstüne neden helva yenir?
3. Balık nasıl saklanır?
4. Balığın yanına ne gider?
5. Taze balık nasıl seçilir?