“Balık baharatı” ya da “balık baharat karışımı”, balık ve deniz ürünlerini pişirirken kullanılan, onların tadını bastırmadan lezzetini artırmaya yarayan özel bir baharat karışımıdır. Tek tek baharatlarla uğraşmak yerine hazır bir karışım olarak da satılır ama evde de kolayca hazırlanabilir. Balık baharatı, balığın kendine has kokusunu hafifletir. Etini ağırlaştırmadan aromatik bir lezzet verir. Izgara, fırın, tava veya buğulama gibi farklı pişirme yöntemlerine uyum sağlar.
Balığın üzerine serpilerek ya da zeytinyağıyla karıştırılıp marine edilerek kullanılır. Fırında balık yaparken sebzelerle birlikte harmanlanabilir. Izgara balıkta özellikle limonla birleşince çok hoş bir koku verir.