Ayran aşı çorbası buğday yerine ince bulgurla da yapılabilir. Haşlanmış nohut ve şişirilmiş bulgur, ayranla karıştırılarak hazırlanır. Üzerine nane veya dereotu serpilip soğuk servis edilir.
Ayran aşı çorbası bulgurla da hazırlanabilir. İnce bulgur ve haşlanmış nohut ayrana katılır. Nane ya da dereotu ile süslenerek soğuk servis yapılır.
Nohut haşlanır, ayrı bir yerde ince bulgur sıcak suda şişirilir.
Ayran; yoğurt, su ve tuzla hazırlanır.
Nohut ve bulgur karışımı ayrana eklenir, karıştırılır.
Üzerine nane veya dereotu serpilerek soğuk servis edilir.