3 kilo yaprakla oldukça geniş bir porsiyon sarma hazırlanabilir. Sarma sayısı, kullanılan yaprakların büyüklüğüne ve harcın yoğunluğuna göre değişiklik gösterir. Harç miktarı ve sarma şekli, toplam sarma adedini doğrudan etkiler.
Orta boy ve taze yaprak kullanıldığında sarma sayısı tahmin edilebilir. Küçük yapraklarda sayı artar, büyük yapraklarda azalır.
1 kilo yapraktan yaklaşık 80–100 adet sarma çıkar.
3 kilo yapraktan yaklaşık 200–220 adet sarma elde edilir.
Sıkı sarılırsa ve harç bol kullanılırsa sayı azalır; gevşek sarılırsa ve harç azsa sayı artar.
Sarma adedini artırmak veya azaltmak harç miktarıyla da ilgilidir; malzeme oranını buna göre ayarlamak gerekir.
Şunlara da göz atın:
Yaprak Sarma İçin 6 Özel İç Harç Önerisi