Melek Pilavı
Supa Topcheta
22 Şubat 2023
Supa Topcheta, Bulgaristan mutfağına özgü bir çorba yemeğidir. Terbiyeli suyu ve köftesiyle damaklarda iz bırakır. Lezzetli olduğu kadar besleyicidir. Malzemeleriniz ve siz hazırsanız tarifin detayları aşağıda.
Alternatif lezzetler için romen çorbası, araka çorbası ve telbine çorbası tariflerine göz atabilirsiniz.
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Bu Tarifi 3 Kişi Kaydetti
Supa Topcheta için
Malzemeler
Köfte için;
- 500 gr kıyma
- 1 adet yumurta
- ½ su bardağı galeta unu
- 1 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı soğan rendesi
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- Tuz
- Karabiber
- 2 yemek kaşığı un
Çorbası için;
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 dal kereviz sapı, doğranmış
- 3 adet havuç, soyulmuş ve doğranmış
- 3-4 adet patates, doğranmış
- Tuz, karabiber
- 2 litre su
Terbiyesi için;
- 2 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 150 gr yoğurt
Supa Topcheta
Nasıl Yapılır
- Köfte için olan malzemelerden un hariç hepsini karıştırın ve köfteler haline getirin.
- Bir tepsiye unu serpin ve yaptığınız köfteleri un içerisine bulayın.
- Bir tencerede yağ ısıtın ve köfteleri yağda kızartın. Kızarttığınız köfteleri bir kenara alın.
- Kalan yağı aynı tencerede ısıtın.
- Soğan, kereviz sapları, patates ve havucu ekleyerek yağda kavurun. Baharatlarını ekledikten sonra su ilave ederek sebzeler yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Pişmeye yakın köfteleri ilave edin.
- Yumurta, yoğurt ve limon suyunu bir kapta çırpın içerisine yavaş yavaş çorbanın suyundan koyarak çırpın.
- Karışımları birleştirerek servis edin.
- Afiyet olsun.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.