Kaşık Kaşık Yediren Nuraniye Mezesi Tarifi
Doğanın en güzel kokularından birine sahip olan ıhlamur çiçekleri, bu kez çay olarak değil enfes bir reçel olarak sofralara geliyor. Kendine özgü aroması ve balı andıran kıvamıyla dikkat çeken bu reçel, kahvaltı masalarına farklı bir lezzet katarken mis gibi kokusuyla da öne çıkıyor. Az malzemeyle hazırlanmasına rağmen oldukça özel bir sonuç veren ıhlamur çiçeği reçeli tarifi, özellikle farklı reçel çeşitlerini denemeyi sevenler için harika bir alternatif sunuyor. Bekledikçe yoğunlaşan kıvamı ve çiçeksi aroması sayesinde ekmek üzerine sürülerek, kaymak eşliğinde ya da tatlı tariflerinde keyifle kullanılabilecek sıra dışı bir lezzet ortaya çıkıyor. Peki; ıhlamur çiçeği reçeli nasıl yapılır? İşte ıhlamur çiçeği reçeli tarifi ve malzemeleri...
Dut Reçeli tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon ıhlamur çiçeği reçeli 60 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 20 dakika
Pişirme Süresi : 35 dakika
Kaç Kişilik: 12 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Ev Yapımı Ihlamur Çiçeği Reçeli Tarifi için
Malzemeler
- 1 dolu kase taze ıhlamur çiçeği (yaklaşık 55-65 gram)
- 3,5 su bardağı toz şeker
- 4,5 su bardağı içme suyu
- 1 çay kaşığının ucuyla limon tuzu
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Ihlamur Çiçeği Reçeli Tarifi Alternatif Öneriler:
- Toz şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp artırabilirsiniz. Daha hafif tatlı sevenler 3 su bardağı şeker kullanabilir.
- Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanarak farklı aromalara sahip bir reçel hazırlayabilirsiniz.
- Limon tuzu yerine 1 yemek kaşığı taze limon suyu kullanabilirsiniz.
- Şerbete birkaç damla portakal çiçeği suyu ekleyerek reçele hoş bir aroma katabilirsiniz.
- Ihlamur çiçeklerinin arasına az miktarda papatya çiçeği ilave ederek farklı bir çiçek reçeli elde edebilirsiniz.
- Daha yoğun bir kıvam için 1 çay kaşığı elma pektini eklenebilir.
- Reçelin aromasını zenginleştirmek için küçük bir parça çubuk tarçınla kısa süre kaynatabilirsiniz.
- Birkaç adet karanfil ekleyerek farklı ve baharatlı bir lezzet elde edebilirsiniz.
- Limon suyu yerine birkaç damla bergamot suyu kullanarak daha farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
- Şekerin bir kısmını bal ile değiştirerek doğal tatlılık oranını artırabilirsiniz.
- Reçelin içine ince rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek ferah bir lezzet katabilirsiniz.
- Daha hafif aromalı bir reçel için su miktarını biraz artırıp kaynatma süresini kısa tutabilirsiniz.
- Ihlamur çiçekleri taze bulunamıyorsa katkısız ve doğal kurutulmuş ıhlamur çiçekleriyle de hazırlanabilir.
- Servis sırasında üzerine ince kıyılmış ceviz veya fındık serpiştirerek farklı sunumlar yapabilirsiniz.
Ev Yapımı Ihlamur Çiçeği Reçeli Tarifi
Nasıl Yapılır
- Ihlamur çiçeklerini saplarından dikkatlice ayırmadan temizleyin. Bol suyla birkaç kez yıkayıp süzgece alın ve fazla suyunun tamamen süzülmesini bekleyin.
- Geniş bir tencereye su ve şekeri alın. Şeker eriyene kadar karıştırın ve ardından orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Şerbet kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin. Bu aşamada süzülmüş ıhlamur çiçeklerini şerbete ilave edin.
- Karışım yeniden kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve reçeli yaklaşık 20 dakika kontrollü şekilde pişirin.
- Limon suyunu ve limon tuzunu ekleyip karıştırın. Reçelin kıvam alması için 5 dakika daha kaynatın.
- Ocaktan aldığınız reçeli birkaç dakika dinlendirin. Hâlâ sıcakken sterilize edilmiş cam kavanoza doldurun ve kapağını sıkıca kapatın.
- Uzun süre saklamak istiyorsanız kavanozu ters çevirerek tamamen soğumaya bırakın. Hemen tüketmek isterseniz reçeli oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Ihlamur çiçeği reçelini kahvaltılarda taze ekmek, bazlama veya kızarmış ekmek üzerinde servis edebilirsiniz.
- Kaymak veya tereyağı ile birlikte sunarak lezzetini daha da zenginleştirebilirsiniz.
- Süzme yoğurt üzerine gezdirerek hafif ve farklı bir tatlı alternatifi hazırlayabilirsiniz.
- Cheesecake, pankek ve krep gibi tariflerin üzerinde sos olarak kullanabilirsiniz.
- Bitki çaylarının yanında küçük bir kasede ikram ederek şık bir sunum yapabilirsiniz.
- Kurabiye ve keklerin arasına sürerek farklı tatlı tariflerinde değerlendirebilirsiniz.
- Peynir tabaklarında özellikle beyaz peynir ve tulum peyniriyle birlikte servis ederek tatlı-tuzlu uyumunu yakalayabilirsiniz.
Püf Noktası
- Ihlamur çiçeklerini topladıktan sonra iyice temizleyip birkaç kez yıkamaya özen gösterin.
- Çiçeklerin fazla suyunu süzdürmeden reçele eklemeyin. Aksi halde reçelin kıvamı etkilenebilir.
- Şerbet kaynadıktan sonra ıhlamurları eklemek çiçeklerin rengini ve aromasını daha iyi korumasına yardımcı olur.
- Reçeli yüksek ateşte uzun süre kaynatmayın. Ihlamurun hassas aroması kaybolabilir.
- Limon suyu veya limon tuzu, reçelin hem kıvamını korumasına hem de şekerlenmesini önlemeye yardımcı olur.
- Kıvam kontrolünü yaparken reçelin soğudukça koyulaşacağını unutmayın.
- Kavanozların steril olması reçelin daha uzun süre bozulmadan saklanmasını sağlar.
- Reçeli sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatmak vakum oluşumuna yardımcı olur.
- Güneş görmeyen, serin ve kuru bir ortamda muhafaza ederek raf ömrünü uzatabilirsiniz.
- Açılan kavanozu buzdolabında saklayıp temiz ve kuru kaşık kullanarak tüketmeniz önerilir.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.