Parmak Yediren Meze Tarifi
Kahvaltıda hafif, yumuşacık ve kısa sürede hazırlanabilecek hamur işi seçeneklerini sevenler için yağ çekmeyen akıtma tarifi pratikliğiyle öne çıkıyor. Süt, yumurta ve unla hazırlanan akışkan hamur, iyi ısıtılmış yapışmaz tavada çok az yağ kullanılarak pişirildiğinde ince, yumuşak ve dengeli bir doku kazanıyor. İster peynir, zeytin ve domates gibi tuzlu kahvaltılıklarla ister bal, reçel veya tahin-pekmez gibi tatlı eşlikçilerle servis edebilirsiniz. Üstelik kısa sürede hazırlanması sayesinde kalabalık kahvaltı sofraları için de kolayca uygulanabilecek lezzetli ve doyurucu bir seçenek oluyor. Peki; akıtma nasıl yapılır? İşte akıtma tarifi ve malzemeleri...
Tavada Kolay Akıtma tarifine göz atabilirsiniz.
Bir porsiyon akıtma 220 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yağ Çekmeyen Akıtma Tarifi için
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1,5 su bardağı süt
- Yarım su bardağı su
- 2 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavayı Yağlamak İçin
- Çok az sıvı yağ
Yağ Çekmeyen Akıtma Tarifi Alternatif Öneriler:
- Süt yerine aynı miktarda kefir veya ayran kullanabilirsiniz. Ayran tercih ederseniz tarifteki tuz miktarını azaltabilirsiniz.
- Su yerine maden suyu kullanarak akıtmaların daha hafif ve gözenekli bir yapıya sahip olmasını sağlayabilirsiniz.
- Beyaz un yerine unun bir kısmını tam buğday unuyla değiştirebilirsiniz. Tam buğday unu daha fazla sıvı çekebileceği için hamurun kıvamını süt veya su ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
- Kabartma tozu yerine yarım çay kaşığı karbonat kullanabilirsiniz. Karbonat kullanıyorsanız karışıma birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
- Sıvı yağ yerine hamurun içerisine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edebilirsiniz.
- Daha tuzlu bir akıtma için hamura ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan ekleyebilirsiniz.
- Peynirli bir alternatif için az miktarda ufalanmış beyaz peynir veya lor peyniri kullanabilirsiniz. Peyniri fazla eklemek hamurun tavaya düzgün yayılmasını zorlaştırabileceğinden miktarı kontrollü tutabilirsiniz.
- Baharatlı bir seçenek için karışıma pul biber, karabiber veya kuru nane ilave edebilirsiniz.
- Daha sade bir tarif için toz şekeri tamamen çıkarabilirsiniz. Özellikle akıtmayı peynir ve kahvaltılıklarla servis edecekseniz şekere ihtiyaç olmayabilir.
- Serviste bal veya reçel yerine tahin-pekmez, taze meyveler ya da peynir çeşitlerini tercih edebilirsiniz.
Yağ Çekmeyen Akıtma Tarifi
Nasıl Yapılır
- Yumurtaları geniş bir karıştırma kabına kırın ve çırpıcıyla kısa süre karıştırın. Üzerine süt, su ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyerek sıvı malzemeleri birbirine yedirin.
- Unu kontrollü şekilde karışıma ilave edin. Tuz, toz şeker ve kabartma tozunu da ekleyerek topak kalmayıncaya kadar çırpın. Krep hamurundan biraz daha yoğun, tavaya kolayca yayılabilecek akışkan bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Dinlenme sırasında un sıvıyı çekeceği için hamur fazla koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı su veya süt ekleyebilirsiniz.
- Yapışmaz yüzeyli geniş bir tavayı orta ateşte iyice ısıtın. Tavayı yalnızca ilk akıtmayı pişirmeden önce çok ince bir tabaka sıvı yağla yağlayın ve fazla yağı kâğıt havluyla alın.
- Hamurdan bir kepçe alıp sıcak tavaya dökün ve tavayı hafifçe çevirerek hamurun ince bir tabaka halinde yayılmasını sağlayın. Üst yüzeyinde küçük kabarcıklar oluşup alt kısmı kızardığında spatulayla ters çevirin.
- Diğer yüzünü de kısa süre pişirdikten sonra akıtmayı tavadan alın. Kalan hamuru da aynı yöntemle, tavaya her seferinde yağ eklemeden pişirin.
- Hazırladığınız akıtmaları üst üste dizerek sıcak veya ılık şekilde servis edin. Peynir, domates, bal, reçel veya kahvaltılıklarla birlikte sunabilirsiniz. Afiyet olsun.
Servis Önerisi
- Akıtmaları tavadan aldıktan sonra sıcak veya ılık şekilde servis edebilirsiniz.
- Kahvaltıda beyaz peynir, kaşar peyniri, domates, salatalık ve zeytinle birlikte sunabilirsiniz.
- Tatlı bir servis için bal, reçel, pekmez veya tahin-pekmez eşliğinde tüketebilirsiniz.
- Akıtmaların içerisine peynir ve yeşillik koyup rulo şeklinde sararak porsiyonluk olarak servis edebilirsiniz.
- Taze meyveler ve ceviz, fındık gibi kuruyemişlerle daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
- Üst üste dizdiğiniz akıtmaların kurumaması için servis zamanına kadar üzerlerini temiz bir mutfak beziyle örtebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun pürüzsüz olması için unu bir anda değil, azar azar ekleyerek çırpın.
- Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirmek unun sıvıyı çekmesine ve kıvamın daha dengeli olmasına yardımcı olur.
- Akıtmaların yağ çekmemesi için yapışmaz yüzeyli tavayı hamuru dökmeden önce iyice ısıtın.
- Tavayı yalnızca çok ince bir tabaka halinde yağlayın. Fazla yağ kullanmak akıtmaların yüzeyinin ağır ve yağlı olmasına neden olabilir.
- Hamuru tavaya çok kalın dökmeyin; bir kepçe hamuru tavayı çevirerek ince ve eşit şekilde yayın.
- Akıtmayı çevirmek için üst yüzeyinde kabarcıkların oluşmasını ve kenarlarının tavadan hafifçe ayrılmasını bekleyin.
- Tavayı aşırı yüksek ateşte tutmayın. Orta ateş, akıtmanın dışı yanmadan içinin de eşit şekilde pişmesine yardımcı olur.
- Hamur bekledikçe koyulaşırsa birkaç yemek kaşığı süt veya su ilave ederek yeniden akışkan hale getirebilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.