Restoran Usulü İmam Bayıldı Tarifi
Yalancı tava böreği tarifi, ırın kullanmadan, yalnızca tavada pişirilerek hazırlanan pratik ve nefis bir börek alternatifi. İncecik yufkaların süt, yumurta, yoğurt ve sıvı yağla hazırlanan özel bir sosla buluşturulduğu bu tarif, arasına yerleştirilen beyaz peynir ve maydanozlu harçla zenginleşiyor. Altı ve üstü nar gibi kızaran, içi ise yumuşacık kalan tava böreği; özellikle kahvaltı sofralarında, çay saatlerinde ve aniden gelen misafirler için kısa sürede hazırlanabilecek doyurucu bir seçenek sunuyor. Yufkaların sosu dengeli şekilde çekmesi, peynirli harcın her kata eşit dağılması ve böreğin kısık ateşte sabırla pişirilmesi, lezzetli ve dağılmayan bir sonuç elde etmenin en önemli püf noktaları arasında yer alıyor. Peki, yalancı tava böreği nasıl yapılır? İşte yalancı tava böreği tarifi ve malzemeleri...
Çıtır tava böreği tarifine göz atabilirsiniz.
1 porsiyon yalancı tava böreği yaklaşık 320 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 15 dakika
Pişirme Süresi : 20 dakika
Kaç Kişilik: 6 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Yalancı Tava Böreği Tarifi için
Malzemeler
Börek için:
- 3 adet yufka
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 g beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Tavayı yağlamak için
- 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
Yalancı Tava Böreği Tarifi İçin Alternatif Malzemeler
- Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya çökelek kullanabilirsiniz.
- Maydanoz yerine dereotu, taze nane veya ince kıyılmış yeşil soğan tercih edebilirsiniz.
- Daha doyurucu bir iç harç için peynirin içerisine kavrulmuş kıyma ekleyebilirsiniz.
- Sebzeli bir börek hazırlamak için ince doğranmış ıspanak, kapya biber veya sotelenmiş mantar kullanabilirsiniz.
- Süt yerine ayran kullanarak farklı aromada bir sos hazırlayabilirsiniz.
- Daha çıtır bir sonuç için sosun içerisine 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ekleyebilirsiniz.
Yalancı Tava Böreği Tarifi
Nasıl Yapılır
- Öncelikle böreğin sosunu hazırlayın. Geniş bir kasede yumurtaları çırpın. Süt, yoğurt, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. İnce kıyılmış maydanoz, karabiber ve pul biberi ekleyerek karıştırın.
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine hazırladığınız sostan birkaç kaşık gezdirin. Yufkayı elinizle iri parçalar halinde koparın.
- Yapışmaz ve mümkünse geniş bir tavayı hafifçe yağlayın. Parçaladığınız yufkaların bir kısmını tavaya gelişigüzel şekilde yerleştirin.
- Yufkaların üzerine peynirli harcın yarısını serpiştirin. Üzerine birkaç parça yufka daha yerleştirip sostan gezdirin.
- Kalan peynirli harcı ekleyin ve son yufka parçalarını üzerine yerleştirin. Kalan sosu böreğin her yerine eşit şekilde dökün.
- Tavayı ocağa alın ve orta-kısık ateşte pişirmeye başlayın. Tavanın kapağını kapatarak böreğin alt kısmının yaklaşık 8-10 dakika kızarmasını sağlayın.
- Altı güzelce kızardığında geniş bir tabak veya düz kapak yardımıyla böreği dikkatlice ters çevirin. Tavayı tekrar hafifçe yağlayıp böreği diğer yüzü alta gelecek şekilde tavaya alın.
- Diğer tarafını da yaklaşık 8-10 dakika, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
- Pişen böreği tavadan alıp birkaç dakika dinlendirin. Dilimleyerek sıcak veya ılık servis edin.
Servis Önerisi
- Yalancı Tava Böreği'ni sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.
- Yanında çay, domates, salatalık, zeytin ve yeşilliklerle nefis bir kahvaltı sofrası hazırlayabilirsiniz.
- Çay saatlerinde ise ayran veya cacıkla birlikte sunabilirsiniz.
- Böreği servis etmeden önce birkaç dakika dinlendirmek, dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
Püf Noktası
- Yufkaları çok küçük parçalar halinde koparmayın. İri parçalar böreğin daha katmanlı ve dolgun olmasını sağlar.
- Sosu yufkaların her yerine gelecek şekilde dağıtın ancak fazla sos kullanarak yufkaları tamamen hamurlaştırmayın.
- Tavanın tabanını çok az yağlamak yeterlidir. Fazla yağ böreğin ağır olmasına neden olabilir.
- Böreği kısık veya orta-kısık ateşte pişirin. Yüksek ateş, dışının hızla kızarıp içinin yeterince pişmemesine yol açabilir.
- Ters çevirme aşamasında geniş ve düz bir tabak kullanın. Böreğin dağılmasını önlemek için tek hamlede çevirmeye çalışın.
- Peynirin tuz oranına dikkat edin. Peynir çok tuzluysa harca ayrıca tuz eklemeyin.
- Böreği tavada pişirirken kapağını kapatmak, iç kısmın daha iyi pişmesine ve yufkaların yumuşamasına yardımcı olur.
- Pişen böreği hemen kesmek yerine birkaç dakika dinlendirin. Böylece iç harcı toparlanır ve dilimler daha düzgün çıkar.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.