ANASAYFA YEMEK TARİFLERİ HAMURİŞİ TARİFLERİ BÖREK TARİFLERİ SONBAHAR BÖREĞİ

Sonbahar böreği

Kaç
Kişilik

6 kişilik

Hazırlama
Süresi

-

Pişirme
Süresi

-

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

Sonbahar böreği tarifi için malzemeler

Hamuru için

  • 4 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 çay bardağı Ayçiçek yağı
  • 2.5 çay bardağı su

Açmak için

  • 100 g eritilmiş tereyağı
  • Un
  • Nişasta

İç harcı için

  • 2 kabak
  • 2 havuç
  • 3 patates
  • 500 g pırasa
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için

  • 1 yumurta sarısı
  • Susam

Sonbahar böreği Nasıl Yapılır

Unu geniş bir kaba eleyip ortasını havuz gibi açın. Tuz, sirke, Ayçiçek yağı ve iki çay bardağı suyu ekleyin. Kenarlardan unu ortaya alarak yumuşak kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 40 dakika dinlendirin. İç harcı için kabak, havuç ve patatesi rendeleyin. Pırasayı ince doğrayın. Havucu zeytinyağında iki dakika soteleyin. Patates ve pırasayı ilave edip ikişer dakika daha soteleyin. Kabağı ekleyin ve tuz ile tatlandırın. Birkaç dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Hamuru açmak için un ve nişastayı bir kapta karıştırın. Dinlenen hamuru 14 bezeye ayırın. Nişastalı un serptiğiniz mutfak tezgahında pasta tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına eritilmiş tereyağı sürüp yedişerli 2 yufka elde edin. İlk yufkayı üzerine un serperek merdane yardımıyla bıçak sırtından biraz daha ince olacak şekilde açın. Ortadan ikiye keserek 2 yufka elde edin. Yufkaların Üzerine sebzeli harçtan paylaştırıp her tarafına yayın. Rulo şeklinde sarıp ay şekli verin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın. üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Yorumlarınız

YORUM YAPMAK İÇİN ÜYE GİRİŞİ YAPMANIZ GEREKMEKTEDİR!


Yeniliklerden haberdar olun!

Lezzet’ten sürekli haberdar olmak istiyorsanız e-posta adresinizi girerek kaydolun!

Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.