Köz Patlıcanlı Börekitas Tarifi
Evde fast food lezzetinde hamburger hazırlamak isteyenler için incecik, yumuşak ve bol aromalı hamburger köftesi tarifi. Dana döş kıymasının fazla yoğrulmadan şekillendirilmesiyle hazırlanan bu köfteler, yüksek ateşte iyice ısıtılmış tavada kısa sürede pişiriliyor. Yaklaşık 0,5 cm kalınlığında hazırlanan köfteler, pişerken dış yüzeyinde hafifçe kızaran bir tabaka oluştururken iç kısmını sulu ve yumuşak tutuyor. Yalnızca birkaç temel malzemeyle hazırlanan bu pratik tarif, ev yapımı hamburgeri fast food restoranlarındaki ince köfte formunda sevenler için oldukça ideal. Peki, fast food usulü hamburger köftesi nasıl yapılır? İşte hamburger köftesi tarifi ve malzemeleri...
Karamelize soğanlı soslu hamburger tarifi için tıklayın.
1 porsiyon hamburger köftesi yaklaşık 250 kaloridir.
Hazırlanma Süresi : 10 dakika
Pişirme Süresi : 5 dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Editör Notu: Birbirinden lezzetli tariflerimiz sayesinde hazırlaması en zor yemekleri bile olabilecek en kolay, hızlı ve pratik şekilde hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifi Ne Kadar Beğendiniz?
Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi için
Malzemeler
- 400 g dana döş kıyma (%20 yağlı)
- Tuz
- Taze çekilmiş karabiber
Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi Malzeme Alternatifleri
- Dana döş kıyma yerine orta yağlı dana kıyma kullanabilirsiniz.
- Dana kıyma yerine dana-kuzu karışık kıyma tercih edebilirsiniz.
- Taze çekilmiş karabiber yerine öğütülmüş karabiber kullanabilirsiniz.
- Daha aromalı bir köfte için soğan tozu veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
Fast Food Usulü Hamburger Köftesi Tarifi
Nasıl Yapılır
- Dana kıymayı dört eşit parçaya bölün. Kıymayı yoğurmadan ve fazla sıkıştırmadan her parçayı hafifçe toparlayarak yuvarlayın.
- Hazırladığınız kıyma toplarını iki yağlı kâğıdın arasına yerleştirin. Merdane veya düz tabanlı bir tabak yardımıyla yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince köfteler hazırlayın. Köfteleri hamburger ekmeğinden biraz daha geniş açın.
- Döküm tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın. Tavanın yeterince sıcak olması, köftelerin kısa sürede mühürlenmesi açısından önemlidir.
- Köfteleri sıcak tavaya alın. Üzerlerine tuz ve taze çekilmiş karabiber serpin.
- Köftelerin bir yüzünü yaklaşık 1,5-2 dakika yüksek ateşte pişirin. Ardından spatulayla çevirerek diğer yüzünü de 1,5-2 dakika pişirin.
- Pişen köfteleri tavadan alın ve bekletmeden hamburger ekmeğinin arasına yerleştirin.
Servis Önerisi
- Fast food usulü hamburger köftesini susamlı hamburger ekmeği, cheddar peyniri, turşu, marul, soğan, ketçap ve hardal ile servis edebilirsiniz.
- Ekmeğin iç yüzlerini tavada hafifçe kızartarak hamburgerinize daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Püf Noktası
- Köftenin fast food tarzında ince ve yumuşak olması için kıymayı fazla yoğurmayın.
- %20 yağ oranı, köftenin kuru olmaması için önemlidir.
- Tavayı köfteleri eklemeden önce mutlaka çok iyi ısıtın.
- Köfteleri pişirirken spatulayla bastırmayın; bu, etin suyunun kaybolmasına neden olabilir.
- Köfteleri ekmekten biraz daha geniş hazırlayın çünkü pişerken hafifçe küçülecektir.
- Klasik fast food lezzetine daha yakın bir sonuç için köfte harcına ekstra baharat eklemek yerine tuz ve karabiberle sade bırakabilirsiniz.
Tarif Kategorileri
Teşekkür ederiz.