Saray Sarması 1 Gün Önceden Yapılır Mı?

Saray sarması 1 gün önceden yapıldığında daha iyi dinlenir ve lezzeti oturur. Muhallebinin tamamen soğuduğundan emin olmak ve sararken yırtılmaması için bolca hindistan cevizi kullanmak önemlidir. Buzdolabında üzerini streç filmle kapatarak saklarsanız tazeliğini korur.

Saray Sarmasını 1 Gün Önceden Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

1. Kremanın Katılaşmasını Sağlayın

Muhallebiyi döktükten sonra oda sıcaklığında ilk ılıklığını atmasını bekleyin, ardından buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirin. 1 gün önceden yapıldığında kıvamı tam oturur.

1. Hindistan Cevizini Bol Kullanın

Tatlıyı sararken yırtılmaması ve kolayca rulo haline gelebilmesi için tepsinin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplayın.

1. Muhallebiyi Çok Kalın Dökmeyin

Ne çok kalın ne de çok ince olmalı. Ortalama 1 cm kalınlığında olursa rahatça sarılır.

1. Muhallebiyi Karıştırarak Pişirin

Dibinin tutmaması ve pürüzsüz olması için sürekli karıştırarak pişirin. Muhallebi göz göz olup koyulaştığında ocaktan alabilirsiniz.

1. Sarmadan Önce İyice Soğumasını Bekleyin

Muhallebi tamamen soğumadan sarmaya çalışırsanız kırılabilir. Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirmeniz şart. 1 gece beklerse daha güzel olur.

1. Sararken Dikkatli Olun

Tatlıyı kare veya dikdörtgen parçalara bölüp spatula veya bıçak yardımıyla dikkatlice kaldırarak rulo yapabilirsiniz.

1. Üzerini İyice Kapatarak Saklayın

Buzdolabında bekleteceğiniz için üzerini streç film ile kapatmanız veya kapalı bir saklama kabına koymanız gerekir. Aksi takdirde buzdolabındaki kokuları çekebilir.

1. Servisten Önce Oda Sıcaklığına Getirin

Servisten yaklaşık 15 dakika önce dolaptan çıkarıp biraz yumuşamasını sağlarsanız daha lezzetli olur. Eğer çikolatalı yapmak istiyorsanız muhallebiye kakao ekleyebilir ya da üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.

Şunlara da göz atın:

1. Saray mutfağında beslenme alışkanlıkları
2. Kestane Şekerinin Efsanevi Lezzet Yolculuğu
3. Geleneksel Tatlılara Meydan Okuyan Yaratıcı 5 Vişneli Tarif
4. Pekmezli Kabak Tatlısı Tarifi
5. Kaşık Tatlısı Yapmanın İpuçları