Muhallebili Milföy Tarifi
Şambali Tatlısı Sütle Mi Olur Yoğurtla Mı?
28 Kasım 2025, 17:01 tarihinde güncellendi.
Şambali tatlısı genellikle yoğurtla yapılır, bu hamura yoğunluk ve hafif ekşi tat katar. Süt kullanılırsa tatlı daha yumuşak ve kremamsı olur, ekşi tat azalır. Kısacası, yoğurt geleneksel ve tok bir tatlı, süt ise daha hafif ve yumuşak bir sonuç verir.
Yoğurt şambaliye klasik bir lezzet ve hafif ekşilik verir. Süt kullanımı tatlıyı daha kremamsı ve yumuşak yapar. Tercih, tatlıyı yoğun mu yoksa hafif mi istediğinize bağlıdır.
-
Klasik tarifler genellikle yoğurtla yapılır
Geleneksel şambali tariflerinde hamur daha yoğun ve hafif ekşi tatlı olur. Yoğurt, şekerle birleştiğinde tatlıya kendine has bir yumuşaklık ve hafif ekşilik katar.
-
Süt kullanımı daha hafif bir tat verir
Süt kullanıldığında hamur daha akışkan olur ve piştikten sonra daha yumuşak, tatlı ise daha kremamsı bir dokuya sahip olur. Yoğurtlu kadar yoğun olmaz.
-
Kabarma ve kıvam farkı
Yoğurt, hamurun hafif kabarmasını sağlar ve tatlıyı daha tok yapar. Süt ise hamuru daha yumuşak ve biraz daha cıvık bırakabilir; bu nedenle ölçüyü iyi ayarlamak gerekir.
-
Tat profili
Yoğurt, tatlıya geleneksel bir “ekşi tat dengesi” ekler, şerbetle birleştiğinde yoğun ama dengeli bir lezzet ortaya çıkar. Süt ise tatlıyı daha tatlı ve kremamsı yapar, ekşi tat hissi azalır.
-
Kişisel tercih ve diyet uyumu
Eğer daha hafif, kremamsı ve az ekşi bir tatlı istiyorsanız süt kullanabilirsiniz. Daha yoğun, klasik ve tok bir şambali için yoğurt tercih edilir.
Kategoriler
