Mısır Gevrekli Islak Kek Tarifi
Kışlık Tarhana Kaç Gün Bekletilir?
28 Kasım 2025, 12:14 tarihinde güncellendi.
Kışlık tarhana önce 1–3 gün oda sıcaklığında mayalanır. Ardından 3–10 gün boyunca havadar bir yerde kurutulur. Tamamen kuruduktan sonra nemsiz bir ortamda saklanarak kış boyunca kullanılabilir.
Tarhana karışımı mayalanarak ekşimsi tadını alır. Kuruma sürecinde ara ara karıştırılarak eşit şekilde kuruması sağlanır. Kuruyan tarhana, hava almayacak şekilde saklanır ve kış boyunca taze kalır.
-
Mayalanma Süresi
Tarhana karışımı (yoğurt, un, domates, biber vb.) yoğrulduktan sonra 1–3 gün oda sıcaklığında mayalanmaya bırakılır. Bu süre, karışımın ekşimsi tadının oluşmasını sağlar.
-
Kuruma Öncesi Bekletme
Mayalanma tamamlandıktan sonra karışım, küçük parçalar hâlinde veya tepsiye yayılarak güneşli ve havadar bir yerde 3–7 gün kadar bekletilir. Bu aşamada nemin bir kısmı buharlaşır.
-
Kuruma Süreci
Tarhana tamamen kuruyana kadar serilerek veya asılarak 7–10 gün kadar bekletilir. Ara ara karıştırmak veya ters çevirmek, eşit kurumasını sağlar.
-
Saklama Öncesi
Kuruyan tarhana, nemden uzak bir yerde temiz kavanoz veya torbalara aktarılır. Bu aşamada bekletme tamamlanmıştır ve tarhana kış boyunca kullanılmaya hazır hâle gelir.
Şunlara da göz atın:
Tarhana Çorbasına Hangi Baharatlar Konur?
Tarhana Çorbasına Şehriye Konur Mu?
Kategoriler
