Evde Çilek Suyu Yapmanın Püf Noktaları

Ev yapımı çilek suyu için olgun ve aromatik çilekler kullanmak lezzeti artırır. Çilekleri blendere atmadan önce sirkeli suda bekletmek hijyen açısından önemlidir. Daha ferah bir tat için karışıma birkaç nane yaprağı veya limon dilimi ekleyebilirsiniz.

Malzeme Seçimi

1. Olgun ve tatlı çilek seçin: Ne kadar tatlıysa o kadar az şeker gerekir. Mevsiminde alınmış çilekleri tercih edin.
2. Küçük çilekler; daha aromatik: Büyük çilekler sulu ama bazen tatsız olabilir. Küçük ve kokulu olanlar daha yoğun aromalıdır.

Hazırlık İpuçları

1. Çilekleri sirkeli suda bekletin: 1 litre suya 1 yemek kaşığı sirke koyun. Çilekleri 5-10 dk bekletin, sonra durulayın. Bu, bakterileri ve zirai ilaç kalıntılarını giderir.
2. Küçük küçük doğrayın: Daha kolay ezilir ve karışır.
3. Şeker yerine doğal tatlandırıcılar kullanabilirsiniz: Bal, akçaağaç şurubu veya hurma püresi gibi.

Soğuk ve Ferah Bir Tat İçin

1. Soğuk su veya buzla karıştırın: Özellikle yazın içimi çok daha keyifli olur.
2. Nane veya limon ekleyin: Ferahlatıcı bir aroma katar.
3. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin: Aromalar karışır, tadı daha güzel oturur.

Blend Etme ve Süzme

1. Blender kullanın: Çilekleri az miktarda suyla blenderdan geçirin, sonra kalan suyu ekleyin.
2. Pürüzsüzlük için süzün: Tel süzgeçle ya da tülbentle süzerek daha berrak bir çilek suyu elde edebilirsiniz (ama posalı seviyorsanız süzmeden de içebilirsiniz).