10 Dakikada Çikolatalı Cezerye
Antrikot, doğru pişirildiğinde tadına doyulmaz ancak öncesinde yapılan terbiye işlemi etin yumuşaklığını ve lezzetini katbekat artırır. Baharatlar, sarımsak, zeytinyağı ve hafif asidik malzemelerle hazırlanan terbiye sosu, antrikotun liflerine işleyerek daha aromatik ve kolay pişen bir sonuç sağlar. Peki; antrikot terbiyesi nasıl olur?
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Antrikotu bu karışıma iyice bulayın. Streç filmle kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen 6-8 saat ya da gece boyunca bekletin. Marine ettiğiniz antrikotu, marine sosunu süzerek ve fazla suyunu kağıt havluyla alarak pişirin.
Not: Limon suyu veya sirke, etin liflerini yumuşatır; sarımsak ve baharatlar ise aromatik bir lezzet katar.