Mayasız Hamurla Balon Gibi Kabaran Pişi Tarifi
30 Adet Lahmacun Yapmak İçin Hangi Malzemelere İhtiyaç Vardır?
21 Eylül 2026, 16:25 tarihinde güncellendi.
30 adet lahmacun için un, su, tuz ve maya kullanılarak yeterli miktarda hamur hazırlanır. İç harçta orta yağlı kıyma; domates, soğan, biber, sarımsak ve maydanoz gibi sebzelerle birleştirilir. Salça ve baharatlarla tatlandırılan karışım, lahmacunların üzerine ince bir tabaka halinde yayılacak kıvamda olmalıdır. Servis sırasında limon, maydanoz, soğan, yeşillik ve ayran gibi eşlikçiler de hazırlanarak sofraya sunulabilir.
Kalabalık bir sofra için 30 lahmacun hazırlarken hamur ve iç harç malzemelerinin miktarını önceden planlamak işleri kolaylaştırır. Kıyma, sebze ve salçadan oluşan karışımın yeterli miktarda hazırlanması, her hamura eşit harç sürülmesine yardımcı olur. Hamur için un ve suyun yanı sıra tuz ve tercihe göre maya kullanılarak esnek bir yapı elde edilebilir. Pişirme öncesinde limon, yeşillik ve soğan gibi servis ürünlerinin hazırlanması, lahmacunları sofraya daha zengin bir şekilde sunmayı sağlar.
-
Lahmacun Hamuru İçin Malzemeler
30 adet lahmacun için yaklaşık 2,5-3 kilogram un kullanılabilir. Hamuru hazırlamak için yaklaşık 1,2-1,5 litre ılık su gerekir. Hamurun lezzetini ve yapısını desteklemek için 2-3 yemek kaşığı tuz eklenebilir. İsteğe bağlı olarak 1-2 paket kuru maya kullanılarak daha yumuşak bir hamur hazırlanabilir. Hamura az miktarda sıvı yağ eklemek yoğurma ve açma işlemini kolaylaştırabilir. Kullanılan su miktarı unun cinsine göre değiştirilerek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edilmelidir.
-
Kıymalı Harç İçin Malzemeler
30 adet lahmacun için yaklaşık 1,5 kilogram orta yağlı kıyma kullanılabilir. Harca 6-8 adet orta boy domates ve 5-6 adet sivri biber eklenebilir. Yaklaşık 5-6 adet kuru soğan, kıymalı karışıma lezzet ve nem kazandırır. 1-2 demet maydanoz ve birkaç diş sarımsak da harca eklenebilir. Sebzelerin ince çekilmesi, kıyma ile kolayca bütünleşmelerini sağlar. Lahmacunların boyutuna ve harcın yoğunluğuna göre kıyma miktarı bir miktar artırılıp azaltılabilir.
-
Salça ve Baharatlar
Lahmacun harcına yaklaşık 3 yemek kaşığı domates salçası ve 3 yemek kaşığı biber salçası eklenebilir. Pul biber, karabiber ve tatlı toz biber harcın aromasını belirginleştirmek için kullanılabilir. Acı sevenler karışıma isot veya ekstra pul biber ilave edebilir. Tuz miktarı belirlenirken salçaların içerdiği tuz da hesaba katılmalıdır. İsteğe bağlı olarak az miktarda kimyon kullanılarak farklı bir aroma elde edilebilir. Baharatların harca eşit dağılması için kıyma ve sebzelerle birlikte iyice karıştırılması gerekir.
-
Servis İçin Gerekli Malzemeler
Lahmacunları servis ederken limon, maydanoz ve soğan gibi tamamlayıcı malzemeler hazırlanabilir. Soğan ince doğranarak sumak ve maydanozla birlikte servis edilebilir. Limon dilimleri, lahmacunun üzerine sıkılarak daha ferah bir tat elde edilmesini sağlar. İsteğe göre roka, yeşil biber veya çeşitli salatalar da sofraya eklenebilir. Ayran, lahmacunun yanında tercih edilebilecek geleneksel içeceklerden biridir. Servis malzemelerinin miktarı kişi sayısına ve sofradaki diğer yiyeceklere göre belirlenebilir.
Şunlara da göz atın:
2 Kg Kıyma İle Lahmacun İçi Nasıl Hazırlanır?
Kategoriler
