Geleneksel güllacı farklı ve daha yoğun aromalı bir tatlıya dönüştürmek isteyenler için soğuk baklava tadında güllaç tarifi tam anlamıyla kurtarıcı bir seçenek sunuyor. Kakao, bol Antep fıstığı ve rendelenmiş çikolata ile zenginleşen kat kat yapısı sayesinde hem hafif hem de çikolatalı bir lezzet arayanları mutlu ediyor. Özellikle kalabalık sofralarda klasik güllaca alternatif olarak tercih edilen soğuk baklava tadında güllaç tarifi, sütlü yapısıyla ferah bir bitiş sağlarken baklava hissi veren aromasıyla tatlı krizlerine de şık bir çözüm oluyor. Peki; soğuk baklava tadında güllaç nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Soğuk Baklava tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon soğuk baklava tadında güllaç 380 kaloridir.

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

6 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Antep fıstığı (ince çekilmiş)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket sütlü çikolata (80–100 g)

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Süt Alternatifleri

Sütün bir kısmı yerine krema (½ su bardağı) eklenerek daha yoğun bir kıvam elde edilebilir.
Daha hafif bir versiyon için yarım yağlı süt tercih edilebilir.
Aromatik tat için süte çok az vanilya özütü eklenebilir.

Fıstık Alternatifleri

Antep fıstığı yerine ince çekilmiş fındık kullanılabilir.
Fıstık + ceviz karışımı ile daha zengin bir iç kat hazırlanabilir.
Daha yoğun baklava hissi için ara katlara ekstra fıstık serpilebilir.

Çikolata Alternatifleri

Sütlü çikolata yerine bitter çikolata (daha dengeli ve az tatlı bir sonuç için)
Üzerine çikolata rendelemek yerine ganaj sos hazırlanabilir.
Kakao oranı artırılarak daha yoğun çikolatalı bir aroma elde edilebilir.

Şeker Alternatifleri

Toz şeker miktarı yarım çay bardağı azaltılarak daha hafif yapılabilir.
Bir kısmı yerine bal veya hindistan cevizi şekeri tercih edilebilir.

Ekstra Dokunuşlar

Kat arasına çok az hindistancevizi serpilebilir.
Üzerine ince çekilmiş kakao + pudra şekeri karışımı elenebilir.
Servis sırasında küçük bir parça kaymak eklenebilir.

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Sütü tencereye alın ve toz şekeri ekleyerek karıştırın. Kısık ateşte sadece şeker eriyene kadar ılıtın; kaynatmayın.
Geniş bir tepsiye ilk güllaç yaprağını parlak yüzeyi üste gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine kepçe yardımıyla ılık sütten gezdirin.
Aynı işlemi üç yaprak olacak şekilde tekrarlayın. Üçüncü katın üzerine kakaoyu eleyerek serpin ve ince çekilmiş Antep fıstığının yarısını yayın.
Kalan üç güllaç yaprağını da sütle ıslatarak üst üste yerleştirin.
Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirerek sütü tamamen çekmesini sağlayın.
Servis öncesinde sütlü çikolatayı rendeleyip üzerine serpin ve kalan fıstıkla süsleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı buzdolabında en az 2–3 saat dinlendirdikten sonra servis edin; iyice soğumuş hali lezzetini daha iyi ortaya çıkarır.
Üzerine ekstra ince çekilmiş Antep fıstığı serperek baklava hissini güçlendirebilirsiniz.
Rende sütlü çikolata yerine çikolata ganajı gezdirerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi ile servis edildiğinde dengeli bir tatlı deneyimi sunar.
Özel davet sofralarında kare dilimler halinde kesip üzerine küçük çikolata parçaları ekleyerek modern bir sunum hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Sütü kaynatmayın; sadece şeker eriyene kadar ılıtmak güllaç yapraklarının yumuşak kalmasını sağlar.
Güllaç yapraklarını sütle fazla ıslatmamaya dikkat edin; fazla süt tatlının dağılmasına neden olabilir.
Kakaoyu mutlaka eleyerek serpin; topaklanma yapmaz ve daha homojen dağılır.
Dinlenme süresi önemlidir; tatlı bekledikçe kıvamı oturur.
Servisten hemen önce çikolatayı eklemek, eriyip kararmasını önler.
Daha yoğun “soğuk baklava” hissi için araya çok ince bir kat fıstık serpiştirilebilir.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Soğuk Baklava Tadında Güllaç Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle