Yumuşacık muhallebisi, bol hindistan cevizli tabanı ve hafif kremalı iç dolgusu ile saray sarması, hem görünümü hem de lezzetiyle tatlı sofralarının en zarif seçeneklerinden biridir. Dilimlendikten sonra rulo şeklinde sunulan bu şık tatlı, hafif yapısı sayesinde özellikle çay saatlerinde ve özel davetlerde büyük beğeni toplar. Saray sarması tarifi, kolay hazırlanışı, ağızda dağılan yumuşak dokusu ve şık sunumuyla klasik sütlü tatlılara farklı bir dokunuş katmak isteyenler için vazgeçilmez bir alternatiftir. Peki; saray sarması nasıl yapılır? İşte saray sarması tarifi ve malzemeleri...

Çilekli Paşa Sarması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon saray sarması 320 kaloridir.

Saray Sarması Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Muhallebisi İçin

1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin

İç Dolgusu İçin

1 paket toz krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Tabanı İçin

1,5 su bardağı hindistan cevizi

Üzeri İçin

Toz Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata

Saray Sarması Tarifi Alternatif Öneriler:

Unun bir kısmı yerine mısır nişastası kullanılarak daha yumuşak ve ipeksi bir kıvam elde edilebilir.
Tereyağı yerine margarin veya aynı miktarda krema kullanılabilir.
Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü tercih edilebilir.
Toz şeker miktarı damak zevkine göre azaltılabilir veya artırılabilir.
Krem şanti yerine çırpılmış sıvı krema ya da labne peynirli hafif bir krema hazırlanabilir.
Hindistan cevizi yerine ince çekilmiş Antep fıstığı veya kavrulmuş file badem kullanılarak farklı bir taban oluşturulabilir.
İç dolgusunda muz dilimleri, çilek veya frambuaz gibi meyveler kullanılarak tatlı zenginleştirilebilir.
Üzeri için rendelenmiş bitter çikolata, beyaz çikolata, kakao veya iri çekilmiş fındık tercih edilebilir.
Süt yerine laktozsuz süt veya badem sütü kullanılarak farklı beslenme tercihine uygun bir tarif hazırlanabilir.
Muhallebiye 1 yemek kaşığı kakao eklenerek çikolatalı saray sarması hazırlanabilir.

Saray Sarması Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Fırın tepsisini veya dikdörtgen borcamı tamamen hindistan cevizi ile kaplayın.
Tencereye süt, un, nişasta ve toz şekeri alın. Çırpıcıyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağı ve vanilini ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Hazırladığınız sıcak muhallebiyi hindistan cevizi serili tepsiye eşit kalınlıkta yayın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Krem şantiyi soğuk süt ile çırparak koyu kıvamlı hale getirin.
Soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
Tatlıyı keskin bir bıçakla uzun şeritler halinde kesin ve spatula yardımıyla dikkatlice rulo şeklinde sarın.
Üzerlerini Antep fıstığı veya rendelenmiş çikolata ile süsleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Saray sarmasını buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ederek kıvamının daha iyi oturmasını sağlayabilirsiniz.
Üzerini toz Antep fıstığı, rendelenmiş çikolata veya Hindistan cevizi ile süsleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, çay veya sade filtre kahve ile servis ederek lezzetini tamamlayabilirsiniz.
Taze çilek, frambuaz veya muz dilimleriyle birlikte sunarak tatlıya ferah bir dokunuş katabilirsiniz.
Özel davetlerde servis tabaklarını nane yaprakları ve meyve soslarıyla süsleyerek daha gösterişli bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Muhallebiyi pişirirken topaklanmaması için sürekli çırpıcıyla karıştırmayı ihmal etmeyin.
Muhallebiyi Hindistan cevizi serili tepsiye eşit kalınlıkta yaymak, ruloların düzgün sarılmasını sağlar.
Tatlıyı en az 3-4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirmek daha kolay şekil almasına yardımcı olur.
Krem şantiyi tamamen soğuyan muhallebinin üzerine sürün. Sıcak zemine sürülen krema eriyebilir.
Rulo yaparken ince uçlu bir spatula kullanarak yavaş hareket edin. Bu yöntem tatlının kırılmasını önler.
Servis edene kadar buzdolabında muhafaza ederek hem şeklini hem de kıvamını koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Sütlü Tatlılar

Malzemeler

Saray Sarması Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle