Hamuru için

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığından az tuz
• 3,5 su bardağı un

İç harcı için

• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Tam Ölçülü Kalburabastı Tarifi Alternatif Öneriler:

• Hamurda kullanılan margarin yerine tamamen tereyağı kullanabilirsiniz. Bu değişiklik tatlıya daha yoğun ve aromatik bir lezzet kazandırır.
• Yoğurt yerine süzme yoğurt tercih edilebilir. Bu şekilde hamurun kıvamı biraz daha yoğun ve tok olur.
• İç harçta kullanılan ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanarak farklı bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.
• Vanilya yerine hamura rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ekleyerek tatlıya hoş bir aroma katabilirsiniz.
• Şerbetin içine isteğe bağlı olarak bir parça kabuk tarçın veya birkaç damla gül suyu eklenerek şerbetin aroması zenginleştirilebilir.
• Hamurun daha kıyır bir dokuya sahip olması için unun küçük bir kısmı yerine çok az nişasta kullanılabilir.
• Servis sırasında üzerine toz Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ince çekilmiş ceviz serpiştirerek sunumu daha şık hale getirebilirsiniz.