İrmik dokusuyla hafif taneli yapısı, tam kıvamında şerbeti ve ağızda dağılan yumuşaklığıyla sofraların en sevilen klasiklerinden biri olan revani tatlısı tarifi, hem pratik hazırlanışı hem de garanti sonucu sayesinde her evde mutlaka denenmesi gereken lezzetler arasında yer alır. Özellikle çay saatlerinde, davet sofralarında ya da kalabalık aile buluşmalarında gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz revani tatlısı tarifi, şerbetini dengeli çeken yapısı sayesinde ne fazla ağır ne de kuru kalır. Doğru pişirme ve şerbetleme tekniğiyle hazırlanan bu geleneksel tatlı, sade sunumuyla bile herkesi mutlu etmeye yeter. Peki; revani tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Yağsız Revani tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon revani tatlısı 350 kaloridir.

Revani Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek Harcı İçin:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Üzeri İçin (isteğe bağlı):

Hindistan cevizi
Toz Antep fıstığı

Revani Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Yoğurt yerine süt kullanarak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
Şerbete portakal ya da limon kabuğu rendesi ekleyerek aromayı artırabilirsiniz.
Harcın içine az miktarda hindistan cevizi ekleyerek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Unun bir kısmını badem unu ile değiştirerek daha yoğun aromalı bir revani hazırlayabilirsiniz.
Daha koyu renkli ve karamelimsi bir tat için beyaz şeker yerine esmer şeker tercih edilebilir.
Üzerine şerbet çektikten sonra çikolata sos gezdirerek farklı bir sunum yapabilirsiniz.

Revani Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Su ve şekeri tencereye alın, kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin. Yaklaşık 10–12 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Ardından irmik, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek pürüzsüz kıvamlı bir harç elde edin.
Yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama harcı dökün.
Önceden ısıtılmış 170–180°C fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak revaninin üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Şerbeti tamamen çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin ve servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Revaniyi şerbetini tamamen çektikten sonra dilimleyerek servis edin; böylece dağılmadan düzgün porsiyonlar elde edebilirsiniz.
Üzerine Hindistan cevizi, toz Antep fıstığı ya da ince çekilmiş fındık serperek görsel olarak daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında bir top sade dondurma veya kaymak ile servis ederek klasik sunumu daha özel hale getirebilirsiniz.
Çay saatlerinde küçük kare dilimler halinde, özel davetlerde ise üçgen kesimlerle şık tabaklarda sunabilirsiniz.
Servis tabağına ince limon ya da portakal kabuğu rendesi serperek hafif aromatik bir dokunuş katabilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbet mutlaka soğuk, tatlı ise sıcak olmalıdır; bu denge revaninin kıvamını belirler.
Yumurta ve şekeri yeterince çırpmak tatlının daha iyi kabarmasını sağlar.
İrmik oranı fazla olursa tatlı sertleşebilir; ölçü dengesine dikkat edin.
Fırından çıkardıktan sonra tatlıyı birkaç dakika bekletip şerbeti öyle dökün; bu sayede daha dengeli çeker.
Şerbeti tek seferde değil, kontrollü şekilde dökerek her yerine eşit yayılmasını sağlayabilirsiniz.
En az 1–2 saat dinlendirmek lezzetin oturmasına yardımcı olur; mümkünse bir gece bekletmek ideal sonuç verir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Revani Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle