Dışı hafif kızaran, içi yumuşacık dokusunu koruyan ve şerbetle buluştuğunda nefis bir kıvam kazanan lor tatlısı tarifi, geleneksel tatlılar arasında hafifliği ve kendine özgü lezzetiyle öne çıkan özel tariflerden biridir. Lor peynirinin yumuşak yapısı, portakal kabuğunun ferah aroması ve üzerindeki ceviz dokunuşu bir araya geldiğinde ortaya hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle iştah açan bir tatlı çıkar. Özellikle çay saatlerinde, özel davetlerde ya da tatlı krizlerinde keyifle tercih edilebilecek lor tatlısı tarifi, pratik hazırlanışı ve şerbetli tatlı sevenlerin damak zevkine hitap eden dengeli yapısıyla mutfakta sık sık yapmak isteyeceğiniz tarifler arasında yer alır. Peki; lor tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Damla Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon lor tatlısı 320 kaloridir.

Lor Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı için:

300 gr lor peyniri veya kaşar loru
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz az toz şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1,5 su bardağı un

Üzeri için:

Toz fıstık

Şerbeti için:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
4–5 damla limon suyu

Lor Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Kaşar loru yerine tatlı lor peyniri veya tuzsuz ricotta peyniri kullanabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine eritilmiş tereyağı veya sade yağ tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak farklı bir aroma elde edebilirsiniz.
Portakal kabuğu rendesi yerine limon kabuğu rendesi kullanabilirsiniz.
İrmik miktarının bir kısmını ince çekilmiş badem unu ile değiştirebilirsiniz.
Beyaz un yerine kontrollü şekilde tam buğday unu kullanabilirsiniz.
Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı tercih edebilirsiniz.
Vanilin yerine birkaç damla doğal vanilya özütü kullanabilirsiniz.
Şerbetin içerisine birkaç damla portakal suyu ekleyerek narenciye aromasını artırabilirsiniz.

Lor Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri küçük bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Tamamen soğuması için kenarda bekletin.
Lor peynirini derin bir karıştırma kabına alın ve çatal yardımıyla ezerek pürüzsüz hale getirin.
Üzerine yumurtaları, yoğurdu, zeytinyağını, toz şekeri, portakal kabuğu rendesini, vanilini ve irmiği ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Kabartma tozu ile unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak kıvamlı, hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, avuç içinde yuvarlayarak şekil verin.
Hafif yağlanmış fırın kabına aralıklı şekilde dizin.
Her parçanın üzerine toz fıstık yerleştirip hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri altın rengini alana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların ilk sıcaklığı geçtikten sonra hazırladığınız soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbeti tamamen çektikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Lor tatlısını şerbetini tamamen çektikten sonra soğuk veya hafif ılık şekilde servis edebilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi, çay veya sütlü kahve çeşitleriyle sunabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, ceviz kırıkları veya Hindistan cevizi serperek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Bir top sade dondurma veya kaymak ile birlikte servis ederek daha özel bir tatlı sunumu hazırlayabilirsiniz.
Küçük porsiyonlar halinde servis tabağına alıp portakal dilimleriyle birlikte şık bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Lor peynirinin fazla suyunu önceden süzdürmek hamurun kıvamını daha dengeli hale getirir.
Unu kontrollü şekilde eklemek hamurun çok sert olmasını önler.
Şerbetin soğuk, tatlının ise sıcak veya hafif ılık olması şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Hamura eklenen portakal kabuğu rendesi tatlıya çok daha hoş bir aroma kazandırır.
Fırında kontrollü pişirmek dışının güzel kızarmasını, içinin ise yumuşak kalmasını sağlar.
Şerbeti döktükten sonra tatlıyı bir süre dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Lor Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle