Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi
Selin Hıdır
5135 Tarif       16 Takipçi
Hazırlanma Süresi : 25 dakika
Pişirme Süresi : 30 dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
  Malzemelere Geç   Yapılış Adımlarına Geç

Mısır ununun kendine özgü aroması ve hafif taneli dokusuyla klasik şekerpareye farklı bir yorum kazandıran kıyır kıyır mısır unlu şekerpare tarifi, şerbetli tatlı sevenlerin favorileri arasına girmeye aday nefis bir seçenek sunuyor. Tereyağı ve mısır unuyla hazırlanan hamur fırında güzelce kızarırken dışı hafif gevrek, içi ise ağızda dağılan kıyır bir kıvama ulaşıyor. Fırından çıkan sıcak tatlıların soğuk şerbetle buluşması, şekerparelerin lezzetini dengeli biçimde içine çekmesini sağlıyor. Üzerindeki fındık ve isteğe göre eklenen Antep fıstığıyla tamamlanan bu tatlıyı bayram sofralarından çay saatlerine kadar pek çok özel menüde servis edebilirsiniz. Peki; mısır unlu şekerpare yapılır? İşte mısır unlu şekerpare tarifi ve malzemeleri...

İrmikli Şekerpare tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mısır unlu şekerpare 320 kaloridir. 

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için

Üzeri için

Şerbeti için

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:

Kıyır Kıyır Mısır Unlu Şekerpare Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

  1. Öncelikle şerbeti hazırlayın. Toz şeker ve suyu tencereye alıp karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra orta-kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Limon dilimini ekleyip 2-3 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve tamamen soğumaya bırakın.
  2. Hamur için tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yumurta sarısı ve pudra şekerini geniş bir kaba alın. Malzemeler birbirine karışıp kremsi bir görünüm kazanana kadar karıştırın.
  3. Mısır unu, irmik, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu ise kontrollü şekilde ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan fakat sertleşmemiş, kolay şekil alan yumuşak bir hamur hazırlayın.
  4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Hafifçe bastırarak oval veya yuvarlak şekil verin ve pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
  5. Her şekerparenin ortasına birer fındık yerleştirip hafifçe bastırın. Böylece fındıklar pişerken hamurun üzerinde sabit kalacaktır.
  6. Şekerpareleri önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarlı fırında 25-30 dakika, üzerleri ve tabanları belirgin şekilde kızarıncaya kadar pişirin.
  7. Fırından çıkan sıcak şekerpareleri 2-3 dakika bekletin. Tamamen soğumuş şerbeti tatlıların üzerine yavaşça gezdirin.
  8. Şekerpareleri şerbeti daha dengeli çekmeleri için tepside en az 2 saat dinlendirin. Arada tepside kalan şerbetten üzerlerine kaşıkla gezdirebilirsiniz.
  9. Şerbetini çeken mısır unlu şekerpareleri servis tabağına alıp dilerseniz üzerlerini ince çekilmiş Antep fıstığıyla tamamlayarak servis edin. Afiyet olsun.
  Servis Önerisi
  • Kıyır kıyır mısır unlu şekerpareyi şerbetini tamamen çektikten ve oda sıcaklığına geldikten sonra servis ederek dokusunun daha belirgin olmasını sağlayabilirsiniz.
  • Tatlıların üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serperek sarı tonlarına hoş bir renk ve lezzet kontrastı katabilirsiniz.
  • Fındık yerine servis sırasında file badem veya iri kırılmış ceviz kullanarak sunumu farklılaştırabilirsiniz.
  • Şekerpareleri küçük porsiyonlar halinde servis tabağına dizip yanlarına birkaç parça mevsim meyvesi ekleyerek daha ferah bir tabak hazırlayabilirsiniz.
  • Şerbetli tatlıların yoğunluğunu dengelemek için yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay tercih edebilirsiniz.
  • Özel davetlerde şekerpareleri küçük kâğıt tatlı kapsüllerine yerleştirerek daha düzenli ve porsiyonluk bir sunum oluşturabilirsiniz.
  Püf Noktası
  • Mısır unu seçerken ince öğütülmüş olanları tercih edin; iri taneli mısır unu hamurun gereğinden fazla pütürlü olmasına neden olabilir.
  • Tereyağını eritmeden, oda sıcaklığında yumuşamış halde kullanın. Böylece hamurun kıyır yapısını destekleyen daha dengeli bir kıvam elde edebilirsiniz.
  • Unu tek seferde eklemeyin; mısır ununun yapısına ve yumurtanın büyüklüğüne göre ihtiyaç duyulan un miktarı değişebilir.
  • Hamuru uzun süre yoğurmayın. Malzemeler birleşip şekil verilebilecek kıvama geldiğinde yoğurmayı bırakmak daha gevrek bir sonuç elde etmenize yardımcı olur.
  • Şekerpareleri benzer büyüklüklerde hazırlayın; böylece hepsi aynı sürede pişerek eşit miktarda şerbet çeker.
  • Fındıkları hamurun üzerine hafifçe bastırarak yerleştirin; çok yüzeyde kalan fındıklar pişerken yerinden çıkabilir.
  • Tatlıları fırından açık altın renginde değil, yüzeyleri belirgin biçimde kızardığında çıkarın. Yeterince pişmeyen hamur şerbetle buluştuğunda kolayca dağılabilir.
  • Şerbeti önceden hazırlayıp tamamen soğutun; fırından çıkan sıcak şekerparelerle soğuk şerbetin buluşması tatlının şerbeti kontrollü biçimde çekmesine yardımcı olur.
  • Şerbeti bir noktaya dökmek yerine bütün tatlıların üzerine azar azar gezdirerek eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
  • Şekerpareleri şerbetledikten hemen sonra servis etmeyin. Birkaç saat dinlendirmek içlerinin nemlenmesini, dış dokularının ise kendini toparlamasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Benzer Tarifler

Şerbetini Çeken Kıyır Kıyır Revaniye Tarifi
Künefe Tarifi
Sünger Gibi Klasik Revani Tarifi
Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi
Hayrabolu Tatlısı Tarifi
Erzurum Kadayıf Dolması Tarifi

© 2026 Lezzet Online. Tüm hakları saklıdır.