Dışı hafif kızaran, iç kısmı ise şerbetle yumuşacık kıvam alan irmikli şekerpare; geleneksel tatlılar arasında en sevilen lezzetlerden biri olmaya devam ediyor. Özellikle bayram sofralarında sıkça tercih edilen bu tatlı, içerisindeki irmik sayesinde ağızda dağılan özel dokusuyla dikkat çekiyor. Tam kıvamında hazırlanan şerbetiyle birleşen irmikli şekerpare tarifi, pratik yapımı ve az malzemeli oluşuyla evde kolayca hazırlanabilen klasik tatlı alternatifleri arasında yer alıyor. Uzun süre tazeliğini koruyan ve dinlendikçe lezzeti daha da oturan irmikli şekerpare tarifi, bayram ziyaretlerinde çayın yanında servis edilebilecek en sevilen şerbetli tatlılardan biri olarak öne çıkıyor. Peki; irmikli şekerpare nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Tam Ölçülü Kalburabastı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon irmikli şekerpare 420 kaloridir.

İrmikli Şekerpare Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru için:

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet tam yumurta
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5–3 su bardağı un

Üzeri için:

1 adet yumurta beyazı
Toz Antep fıstığı veya ceviz

Şerbeti için:

3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

İrmikli Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:

Hamurun içerisine rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz.
Üzerini file badem, Antep fıstığı veya kırılmış ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Şerbetine birkaç damla portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Daha yoğun irmik dokusu için irmik miktarını artırabilirsiniz.
İç kısmına küçük parça fındık veya badem yerleştirebilirsiniz.
Margarin yerine tereyağı kullanabilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya aroması tercih edebilirsiniz.
Şekerpareleri daha küçük boyutlarda hazırlayarak farklı sunum elde edebilirsiniz.

İrmikli Şekerpare Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alın, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını, sıvı yağı, yumurtayı, yumurta sarısını ve pudra şekerini alın. Tüm malzemeleri pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırın.
İrmiği ilave edin. Ardından vanilin, kabartma tozu ve kontrollü şekilde unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hafif bastırarak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı şekilde dizin.
Üzerlerine yumurta beyazı sürün ve çatal yardımıyla çizikler oluşturun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25–30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuk şerbeti yavaş yavaş dökün. Şerbeti tamamen çekmesi için birkaç saat dinlendirin.
Servis ederken üzerini Antep fıstığı veya ceviz ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

İrmikli şekerpareyi yanında çay, Türk kahvesi veya süt ile servis ederek daha dengeli sunum hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı, Hindistan cevizi veya ceviz serperek daha şık görünüm elde edebilirsiniz.
Tatlıyı servis öncesinde kısa süre buzdolabında dinlendirerek daha yoğun kıvam elde edebilirsiniz.
Yanında dondurma veya kaymak ile servis ederek farklı lezzet uyumu hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Hamuru fazla yoğurmamaya dikkat edin. Uzun süre yoğrulan hamur pişme sırasında yayılabilir.
Şekerparelerin iyi kıvam alması için tatlı sıcak, şerbet ise soğuk olmalıdır.
Unu kontrollü şekilde eklemek hamurun yumuşak kıvamını korumaya yardımcı olur.
Fırından çıkardıktan sonra şerbeti yavaş yavaş dökmek tatlının daha dengeli şekilde şerbet çekmesini sağlar.
Dinlendirme süresi uzadıkça tatlının kıvamı daha oturmuş hale gelir.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

İrmikli Şekerpare Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle