Evde geleneksel tatları pratik bir şekilde hazırlamak istiyorsanız, bu fıstıklı kadayıf tarifi tam size göre! Taze kadayıf ve bol Antep fıstığı ile hazırlanan bu tatlı, altın rengini alırken şerbetiyle buluştuğunda hem gözünüze hem de damağınıza hitap ediyor. Özel davetlerde veya çay saatlerinde gönül rahatlığıyla sunabileceğiniz bu fıstıklı kadayıf tarifi, dilimlenip üzerine ekstra fıstık serpiştirilerek daha da şık bir sunum elde etmenizi sağlıyor. Peki; fıstıklı kadayıf tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Sütlü Kadayıf Tatlısı tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon fıstıklı kadayıf kaloridir.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kadayıf İçin:

500 gr taze kadayıf
200 gr Antep fıstığı (iri çekilmiş veya bütün olarak tercihe göre)
200 gr sade yağ

Fıstıklı Kadayıf Şerbeti İçin:

1/4 limon suyu
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

Kadayıf yerine: Taze kadayıf bulamazsanız dondurulmuş kadayıfı çözerek kullanabilirsiniz.
Yağ yerine: Sade yağ yerine tereyağı veya margarin tercih edebilirsiniz; hindistancevizi yağı ile farklı bir aroma da katabilirsiniz.
Fıstık yerine: Antep fıstığı yerine ceviz, fındık veya badem kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Şerbet için: Limon yerine portakal suyu ekleyerek şerbeti hafif aromalı yapabilirsiniz.
Şeker alternatifi: Beyaz şeker yerine esmer şeker veya bal kullanarak daha farklı bir tatlı hazırlayabilirsiniz.

Fıstıklı Kadayıf Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Küçük bir tencerede 3 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şekeri birleştirin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Karışım kaynamaya başlayınca içine çeyrek limon suyunu ekleyin ve kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kadar kaynatın. Ardından ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
35 cm çapındaki fırın tepsisinin tabanına 150 gram sade yağı dökün ve spatula veya fırça yardımıyla tepsinin her yerine eşit şekilde yayın.
500 gram taze kadayıfı ince ince açın veya elinizle parçalayın. Kadayıfın yarısını tepsiye serin, elinizle hafifçe bastırarak düzleştirin. Üzerine başka bir tepsi ile hafifçe bastırarak sıkıştırın.
Tepsideki kadayıfın üzerine 200 gram Antep fıstığını eşit şekilde serpiştirin.
Kalan kadayıfı fıstığın üzerine yayın ve yine bastırarak sıkıştırın. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180°C fırının alt rafına yerleştirin ve 20–25 dakika pişirin. Ardından tepsiyi fırından çıkarın, kadayıfı dikkatlice ters çevirin ve kalan 50 gram sade yağı üzerine dökün. Kadayıfı tekrar tepsiye yerleştirip fırına geri verin ve 5–10 dakika daha pişirin.
Sıcak kadayıfın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbeti çekmesi için yaklaşık 2–3 saat bekleyin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kadayıfı dilimledikten sonra ılık veya oda sıcaklığında servis edin; böylece şerbet dengeli bir şekilde dağılır.
Üzerini ince çekilmiş Antep fıstığı, hindistan cevizi veya antep fıstığı tozu ile süsleyebilirsiniz.
Yanında bir top dondurma veya hafif bir kaymak ile servis ederek tatlıyı daha zengin bir hâle getirebilirsiniz.
Özel davetlerde dilimleri küçük kare veya dikdörtgen şeklinde keserek sunumunuzu şıklaştırabilirsiniz.

Püf Noktası

Şerbeti mutlaka kadayıf sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde dökün; aksi hâlde kadayıf hamurlaşabilir.
Kadayıfı fırına vermeden önce iyice bastırmak, pişerken kadayıfın dağılmasını önler ve sıkı bir yapı sağlar.
Fırında pişirme süresini dikkatli takip edin; fazla pişirmek kadayıfın kurumasına sebep olabilir.
Şerbetin kıvamı çok koyu olursa biraz sıcak su ekleyerek inceltebilirsiniz; çok akışkan olursa kadayıf fazla yumuşayabilir.
Kadayıfı ters çevirirken dikkatli olun; tepsiye yapışmışsa spatula yardımıyla destek verin.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Fıstıklı Kadayıf Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle