Şerbetli tatlılar arasında hem pratik hazırlanışı hem de yumuşacık dokusuyla öne çıkan basbousa tarifi, irmiğin kendine has lezzetini tam kıvamında şerbetle buluşturarak damakta kalıcı bir tat bırakır. Özellikle kalabalık sofralarda rahatlıkla sunulabilen ve gösterişli görünümüyle iştah açan basbousa tarifi, az malzemeyle hazırlanmasına rağmen oldukça zengin bir tatlı deneyimi sunar. Dışı hafif kızaran, içi ise nemli ve yumuşak kalan bu tatlı; çay saatlerinden özel davetlere kadar pek çok ana uyum sağlayarak sofralara zarif bir dokunuş katar. Dinlendikçe lezzeti daha da belirginleşen bu klasik, şerbetli tatlı sevenler için vazgeçilmez tarifler arasında yer almaya adaydır. Peki; basbousa tarifi nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

İrmikli Kakaolu Kek tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon basbousa 330 kaloridir.

Basbousa Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı için:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Üzeri için: Badem veya fındık

Şerbet için:

2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Basbousa Tarifi Alternatif Öneriler:

İrmik yerine: Tarifin karakteristik dokusu irmikten gelse de, irmiğin bir kısmını ince çekilmiş badem veya Hindistan cevizi ile değiştirerek daha aromatik ve hafif nemli bir tatlı elde edebilirsiniz.
Yoğurt yerine: Aynı miktarda kefir kullanarak daha ferah bir lezzet yakalayabilirsiniz. Daha yoğun bir kıvam için süzme yoğurt da tercih edilebilir; bu durumda birkaç kaşık süt ekleyerek karışımı dengeleyebilirsiniz.
Tereyağı yerine: Sıvı yağ kullanmak tatlıyı biraz daha hafif yapar. Yarı tereyağı yarı sıvı yağ karışımı ise hem aroma hem de yumuşaklık sağlar.
Toz şeker yerine: Hindistancevizi şekeri veya esmer şeker kullanarak hafif karamel notaları elde edebilirsiniz. Daha düşük şekerli bir tatlı için şerbet miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Vanilya yerine: Portakal kabuğu ya da limon kabuğu rendesi ekleyerek tatlıya hoş bir narenciye kokusu kazandırabilirsiniz. Birkaç damla portakal çiçeği suyu da geleneksel bir aroma verir.
Üzeri için badem yerine: Fındık, Antep fıstığı veya ceviz kullanabilirsiniz. File fıstık özellikle sunumu daha gösterişli hale getirir.
Şerbeti aromalandırmak için: Kaynama aşamasında bir parça tarçın çubuğu veya birkaç damla gül suyu ekleyerek farklı bir lezzet profili oluşturabilirsiniz.
Daha yoğun bir tat için: Hamura 2–3 yemek kaşığı Hindistan cevizi eklemek basbousaya klasik Orta Doğu tarzı bir dokunuş kazandırır.

Basbousa Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve yaklaşık 8–10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Geniş bir kapta irmik, toz şeker, yoğurt ve eritilmiş tereyağını karıştırın. Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama dökün ve üzerini spatula ile düzeltin. Pişmeden önce bıçakla dilim izleri atın ve her dilimin ortasına bir adet badem yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 30–35 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti tamamen çekmesi için en az 1–2 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Tatlıyı şerbeti tamamen çektikten sonra servis etmek, hem lezzetin oturmasını hem de dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
Üzerine Hindistan cevizi, ince çekilmiş Antep fıstığı veya file badem serperek görsel açıdan daha zengin bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında sade Türk kahvesi veya şekersiz çay ile servis ederek tatlının yoğun şerbetini dengeleyebilirsiniz.
Kaymak, krema ya da bir top vanilyalı dondurma ile birlikte sunarak tatlıyı daha özel bir hale getirebilirsiniz.
Yaz aylarında kısa süre buzdolabında bekletip hafif serin şekilde servis etmek ferah bir tatlı deneyimi sağlar.

Püf Noktası

Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak şekilde buluşturulmalıdır; bu yöntem şerbetin dengeli şekilde çekilmesine yardımcı olur.
İrmik karışımını fırına vermeden önce birkaç dakika dinlendirmek, daha yumuşak bir doku elde etmenizi sağlar.
Üzerinin eşit kızarması için hamuru tepsiye yaydıktan sonra mutlaka düzeltin.
Dilim izlerini pişmeden önce atmak, hem sunumu kolaylaştırır hem de şerbetin her yere eşit dağılmasına katkı sağlar.
Fazla pişirmekten kaçının; kontrollü pişirme tatlının iç kısmının nemli kalmasını sağlar.
Şerbeti döktükten sonra en az 1 saat dinlendirmek lezzetin tam olarak oturmasına yardımcı olur.

Tarif Kategorileri

Şerbetli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Basbousa Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle