Yumuşacık dokusu ve yoğurdun hafif ekşi tadıyla öne çıkan unsuz ve yağsız sadece 4 malzemeli yoğurt pastası tarifi, çay saatlerinde sade bir tatlı sunmak isteyenlere hitap ediyor. Ayrı çırpılan yumurta beyazları pastaya havadar bir yapı kazandırırken süzme yoğurt ve nişasta, soğudukça toparlanan yumuşak kıvamını oluşturuyor. Fırında üzeri hafifçe kızaran bu pasta, buzdolabında dinlendirildiğinde daha kolay dilimleniyor ve lezzeti belirginleşiyor. Servisten hemen önce üzerine serpilen pudra şekeri görünümünü tamamlarken yanında sunulan çilek veya frambuaz, her lokmaya meyveli bir tat katıyor. Gösterişli süslemelere ihtiyaç duymadan sofrada yerini alabilen bu yoğurtlu tatlıyı, misafirleriniz gelmeden bir gün önce hazırlayıp dinlendirebilirsiniz.Peki; 4 malzemeli yoğurt pastası nasıl yapılır? İşte 4 malzemeli yoğurt pastası tarifi ve malzemeleri...

4 Malzemeyle Kolay Atıştırmalık tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon 4 malzemeli yoğurt pastası 170 kaloridir.

Unsuz Ve Yağsız Sadece 4 Malzemeli Yoğurt Pastası Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

350 gram süzme yoğurt
4 adet yumurta (sarıları ve beyazları ayrılacak)
100 gram toz şeker
50 gram mısır nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için

1 yemek kaşığı pudra şekeri

Not: Tarifin dört ana malzemesi yumurta, süzme yoğurt, toz şeker ve nişastadır. Vanilya aroma, kabartma tozu ise kabarmayı desteklemek için eklenmiştir; pudra şekeri servis içindir. Yalnızca dört malzemeyle hazırlamak isterseniz bu üç ilaveyi kullanmayabilirsiniz.

Unsuz ve Yağsız Sadece 4 Malzemeli Yoğurt Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Süzme yoğurt yerine normal yoğurdu temiz bir tülbentte fazla suyundan arındırarak kullanabilirsiniz. Ölçüyü, süzme işlemi tamamlandıktan sonra tartarak ayarlayın.
Mısır nişastası yerine aynı gramajda buğday nişastası tercih ederek pastanın kıvamını oluşturabilirsiniz.
Vanilya yerine yarım limonun ince rendelenmiş kabuğunu ekleyerek yoğurdun hafif ekşi tadına ferah bir aroma katabilirsiniz. Kabuğun beyaz kısmını rendelememeye dikkat edin.
Limon kabuğu yerine az miktarda portakal kabuğu rendesi kullanarak pastayı farklı bir narenciye aromasıyla hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker yerine aynı ağırlıkta ince taneli esmer şeker kullanabilirsiniz. Bu değişiklik, pastanın rengini biraz koyulaştırır ve tadına hafif karamelimsi bir aroma katar.
Üzerindeki pudra şekeri yerine ince bir kat kakao eleyerek sunuma hafif bir çikolata tadı ekleyebilirsiniz.
Pudra şekeri kullanmak istemezseniz pastayı taze çilek veya frambuazla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Unsuz Ve Yağsız Sadece 4 Malzemeli Yoğurt Pastası Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını dikkatlice ayırın. Beyazları, içinde yağ veya su kalıntısı bulunmayan temiz ve tamamen kuru bir çırpma kabına alın. Köpürmesini kolaylaştırmak için beyazlara yumurta sarısı karışmamasına özen gösterin.
Yumurta sarılarını ayrı bir kaba aktarın. Toz şekeri ekleyip tel çırpıcıyla karışımın rengi hafifçe açılana kadar çırpın.
Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek yumurta sarılı karışıma ilave edin. Kuru malzemeler karışıma dağılana kadar çırpıcıyla karıştırın.
Süzme yoğurdu ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırmaya devam edin. Kabın kenarlarında kalan malzemeleri spatulayla toparlayıp hazırladığınız karışımı bir kenara alın.
Yumurta beyazlarını, uçları temiz ve kuru olan mikserle çırpın. Yaklaşık 2–3 dakika boyunca, beyazlar yoğun bir köpüğe dönüşüp mikser uçlarını kaldırdığınızda şeklini koruyan tepeler oluşturana kadar çırpmayı sürdürün. Bu süre mikserin gücüne göre değişebilir.
Çırpılmış yumurta beyazlarının üçte birini yoğurtlu karışıma ekleyin. Spatulayı kabın tabanından yukarıya doğru hareket ettirerek nazikçe karıştırın. Kalan beyazları da iki seferde ilave ederek aynı işlemi tekrarlayın. Bu aşamada mikser kullanmayın; karışımın havasını koruyarak beyaz köpük parçaları kaybolana kadar karıştırmanız yeterlidir.
Yaklaşık 18–20 cm çapındaki kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlı kâğıtla kaplayın. Hazırladığınız harcı kalıba yavaşça boşaltıp yüzeyini spatulayla hafifçe düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170°C alt-üst ayar fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. İlk 35 dakika fırının kapağını açmayın. Üzeri hafifçe kızarıp kenarları toparlandığında pişmesini kontrol edin; ortası hafifçe titreşebilir ancak sıvı görünmemelidir.
Pişen pastayı, kapağını araladığınız kapalı fırında 10–15 dakika bekletin. Ardından dışarı alıp kalıbında soğumaya bırakın. Soğurken bir miktar alçalması normaldir.
Oda sıcaklığına gelen pastayı buzdolabına kaldırıp en az 3–4 saat dinlendirin. Kalıptan dikkatlice çıkarın ve servisten hemen önce üzerine pudra şekeri eleyerek dilimleyin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yoğurt pastasını buzdolabında en az 3–4 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Bu bekleme süresi, dokusunun toparlanmasını ve dilimlerin daha düzgün çıkmasını sağlar.
Pudra şekerini sofraya getirmeden hemen önce ince bir süzgeçle üzerine serpin. Önceden eklediğinizde pastanın nemiyle eriyerek görünümünü kaybedebilir.
Dilimlerin yanına çilek, frambuaz veya yaban mersini ekleyebilirsiniz. Meyvelerin hafif ekşi tadı, pastanın yoğurtlu lezzetini tamamlar.
Daha özenli bir sunum için meyveleri tabağın bir kenarına yerleştirip birkaç küçük nane yaprağıyla süsleyebilirsiniz.
Pastayı keserken ince ve keskin bir bıçak kullanın. Her dilimden sonra bıçağı temizlemek, kesilen yüzeylerin daha pürüzsüz görünmesine yardımcı olur.

Püf Noktası

Süzme yoğurdun üzerinde biriken suyu harca eklemeyin. Fazla sulu yoğurt, karışımın kıvamını gevşeterek pişme süresini ve pastanın dokusunu etkileyebilir.
Yumurtaları ayırırken beyazların içine sarı karışmamasına dikkat edin. Çırpma kabının ve mikser uçlarının tamamen temiz, kuru ve yağsız olması, beyazların daha kolay köpürmesini sağlar.
Yumurta beyazlarını çırparken yalnızca süreye bağlı kalmayın. Mikser uçlarını kaldırdığınızda oluşan tepeler şeklini koruyorsa yeterli kıvama ulaşmış demektir; köpük kuru ve pütürlü hale gelmeden çırpmayı bırakın.
Nişastayı eleyerek kullanın ve yoğurtlu karışımda topak kalmadığından emin olun. Yumurta beyazlarını eklemeden önce bu aşamayı tamamlamak, sonradan fazla karıştırma ihtiyacını azaltır.
Köpürttüğünüz beyazları harca birkaç seferde ekleyin. Spatulayla kabın dibinden yukarı doğru katlayarak karıştırın; uzun süre ve hızlı karıştırmak, pastanın kabarmasını sağlayan havanın azalmasına neden olur.
Kalıbın kenarlarındaki yağlı kâğıdı tabandan biraz yüksek bırakın. Böylece pişerken yükselen harç için yer açılır ve soğuyan pastayı kalıptan çıkarmak kolaylaşır.
Pişirme sırasında fırının kapağını erken açmayın. Üzeri beklenenden hızlı kızarırsa yüzeye değmeyecek şekilde gevşekçe alüminyum folyo örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.
Pişen pastayı doğrudan soğuk bir zemine almak yerine, kapatılmış ve kapağı aralanmış fırında kısa süre bekletin. Soğurken hafifçe alçalması normaldir; tamamen soğumadan kalıptan çıkarmayın.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Unsuz ve Yağsız Sadece 4 Malzemeli Yoğurt Pastası Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle