Pişirme zahmeti olmadan hazırlanan, kakaolu bisküvi katmanlarını muzun yumuşak ve meyvemsi lezzetiyle buluşturan muzlu mozaik pasta tarifi, çay saatlerinden özel davet sofralarına kadar farklı zamanlarda sunabileceğiniz pratik ve iştah açıcı bir tatlı seçeneğidir. İri parçalar halinde bırakılan bisküviler kakaolu ve çikolatalı sosla birleşerek klasik mozaik dokusunu oluştururken, pastanın ortasına yerleştirilen muzlar her dilime hoş bir meyve aroması kazandırır. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı toparlanan pasta, kesildiğinde ortaya çıkan desenli görünümüyle sunum açısından da oldukça dikkat çekici olur. Üzerine gezdirilen çikolata sosu ve iri kırılmış fındıklarla lezzeti zenginleştirilebilir; taze meyveler, Hindistan cevizi veya Antep fıstığı gibi farklı malzemelerle de kolayca çeşitlendirilebilir. Önceden hazırlanıp soğuk servis edilebilmesi sayesinde özellikle kalabalık sofralar ve tatlı molaları için hem pratik hem de lezzetli bir alternatif oluşturur. Peki; muzlu mozaik pasta nasıl yapılır? İşte muzlu mozaik pasta tarifi ve malzemeleri...

Fırınsız 4 Malzemeli Mozaik Pasta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon muzlu mozaik pasta 400 kaloridir.

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

2 paket petibör bisküvi
2 adet orta boy muz
100 gram tereyağı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter veya sütlü çikolata
1 çay kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
Yarım su bardağı iri kırılmış fındık

Üzeri için

80 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı iri kırılmış fındık
İsteğe göre muz dilimleri

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Petibör bisküvi yerine kakaolu bisküvi kullanarak pastanın çikolata aromasını daha yoğun hale getirebilirsiniz.
Bisküvilerin bir bölümünü yulaflı bisküviyle değiştirerek daha farklı ve hafif taneli bir doku elde edebilirsiniz.
Muz yerine çilek kullanabilirsiniz. Ancak çilek daha fazla su içerdiğinden yıkadıktan sonra iyice kurulamaya dikkat edin.
Muzun yanına küçük parçalar halinde doğranmış çilek ekleyerek iki farklı meyve aromasını bir arada kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine aynı miktarda margarin tercih edebilirsiniz. Daha hafif bir aroma için kokusu baskın olmayan bir ürün kullanmanız uygun olur.
İnek sütü yerine badem sütü veya yulaf sütü kullanarak kakaolu karışımı farklı şekilde hazırlayabilirsiniz.
Toz şeker miktarını muzların olgunluğuna ve kullandığınız çikolatanın tatlılık oranına göre azaltabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak kakaolu karışıma hafif karamelimsi bir tat kazandırabilirsiniz.
Bitter çikolata yerine sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Bu durumda pastanın fazla tatlı olmaması için şeker miktarını bir miktar azaltabilirsiniz.
Daha yoğun kakao tadı için yüksek kakao oranına sahip bitter çikolata kullanabilirsiniz.
Kakao miktarının bir bölümünü keçiboynuzu tozuyla değiştirebilirsiniz. Böylece pastanın aromasına farklı bir tat katabilirsiniz.
Fındık yerine ceviz, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz. Kuruyemişleri iri bırakmak mozaik dokusunu daha belirgin hale getirir.
Kuruyemiş kullanmak istemiyorsanız fındığı tamamen çıkarabilir ve bisküvi miktarını çok az artırabilirsiniz.
Fındığın yerine kavrulmuş Hindistan cevizi parçaları veya Hindistan cevizi rendesi ekleyebilirsiniz.
Vanilya özütü yerine vanilin kullanabileceğiniz gibi hafif bir portakal kabuğu aromasıyla da kakaolu karışımı zenginleştirebilirsiniz.
Kakao ve muz ikilisine farklı bir aroma kazandırmak için karışıma çok az tarçın ekleyebilirsiniz.
Pastanın içine damla çikolata ekleyerek dilimlerde küçük çikolata parçaları elde edebilirsiniz.
Daha yoğun meyve dokusu istiyorsanız bütün muzların yanına az miktarda küçük doğranmış muz ekleyebilirsiniz. Ancak fazla muz pastanın içini gereğinden fazla yumuşatabileceği için miktarı sınırlı tutun.
Üzerindeki çikolatalı ganaj yerine yalnızca eritilmiş bitter çikolata gezdirebilirsiniz.
Krema kullanmak istemiyorsanız pastanın üzerini kakao, Hindistan cevizi, file badem veya ince çekilmiş fındıkla kaplayabilirsiniz.
Daha sade bir sunum için üst sosu tamamen çıkarıp pastayı yalnızca kakao serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Muz dilimlerini süslemede kullanacaksanız kararmalarını geciktirmek için servis zamanına yakın kesmeniz daha iyi sonuç verir.

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Petibör bisküvileri geniş bir kaba alın ve elinizle iri parçalar halinde kırın. Bisküvileri tamamen ufalamamaya dikkat edin.
Tereyağını küçük bir sos tenceresinde kısık ateşte eritin. Üzerine süt, toz şeker ve kakaoyu ekleyin.
Karışımı şeker eriyip kakao tamamen dağılıncaya kadar karıştırın. Kaynatmadan ocaktan alın.
Sıcak karışıma çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Ardından vanilyayı ilave ederek sosu birkaç dakika ılımaya bırakın.
Kakaolu sosu kırılmış bisküvilerin üzerine dökün. İri kırılmış fındıkları ekleyip bisküvileri fazla ezmeden spatulayla harmanlayın.
Tezgaha geniş bir parça streç film veya pişirme kağıdı serin. Mozaik pasta karışımının yarısını üzerine uzunlamasına yayın.
Muzların kabuklarını soyun ve hazırladığınız karışımın orta bölümüne uç uca gelecek şekilde yerleştirin.
Kalan bisküvili karışımı muzların üzerine ve kenarlarına paylaştırarak muzların tamamen kapanmasını sağlayın.
Streç film yardımıyla pastaya uzun ve sıkı bir rulo şekli verin. Kenarlarını kapatarak buzdolabına kaldırın.
Pastayı en az 4-5 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirin.
Üzeri için çikolata ve kremayı birlikte eritip pürüzsüz bir sos hazırlayın. Sosu oda sıcaklığına yaklaşıncaya kadar bekletin.
Dinlenen pastayı streç filmden çıkarıp servis tabağına alın. Çikolata sosunu üzerine gezdirin ve iri kırılmış fındık serpiştirin.
Keskin bir bıçakla orta kalınlıkta dilimleyerek soğuk servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Muzlu mozaik pastayı buzdolabından çıkardıktan sonra birkaç dakika bekletip dilimleyebilirsiniz. Bu kısa bekleme, özellikle çikolatalı üst katmanın kesilirken çatlamasını azaltır.
Pastayı orta kalınlıkta dilimleyerek servis edin. Böylece ortasındaki muz ve çevresindeki mozaik doku her dilimde daha belirgin görünür.
Üzerine eritilmiş bitter veya sütlü çikolata gezdirerek daha yoğun çikolatalı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
İri kırılmış fındık, ceviz veya Antep fıstığı serperek pastanın yumuşak dokusuna hafif bir çıtırlık ekleyebilirsiniz.
Hindistan cevizi rendesi, kakaolu yüzey üzerinde hem lezzet hem de görünüm açısından hoş bir tamamlayıcı olabilir.
Taze muz dilimlerini pastanın üzerine önceden yerleştirmek yerine servis sırasında ekleyin. Böylece muzların kararıp görüntüyü değiştirmesini önleyebilirsiniz.
Daha meyveli bir tabak hazırlamak için muzun yanına çilek veya birkaç tane frambuaz ekleyebilirsiniz.
Kahve veya çayın yanında küçük dilimler halinde servis ederek özellikle çay saatleri için daha ölçülü porsiyonlar hazırlayabilirsiniz.
Tatlıyı daha zengin bir sunuma dönüştürmek isterseniz yanına küçük bir top vanilyalı dondurma ekleyebilirsiniz.
Servis tabağını çok az kakao veya ince çekilmiş fındıkla süsleyerek pastayı sade fakat iştah açıcı bir şekilde sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Bisküvileri tamamen ufalamayın. İrili ufaklı parçalar bırakmak, pasta kesildiğinde karakteristik mozaik görüntüsünün ortaya çıkmasını sağlar.
Kakaolu sosu bisküvilerin üzerine kaynar halde dökmeyin. Sosun birkaç dakika ılıması, bisküvilerin hızla yumuşayıp hamur kıvamına gelmesini önlemeye yardımcı olur.
Sos miktarını kontrollü kullanın. Karışım şekil alabilecek kadar nemli olmalı ancak bastırıldığında sıvı bırakacak kadar yumuşak olmamalıdır.
Muz seçiminde çok olgunlaşmış ve yumuşamış meyvelerden kaçının. Hafif diri muzlar pastanın içinde beklerken formunu daha iyi korur.
Muzları karışımın tam ortasına yerleştirmeye çalışın. Böylece pasta dilimlendiğinde her parçanın merkezinde düzenli bir muz görüntüsü oluşur.
Pastayı sararken streç filmden yardım alarak hafifçe sıkıştırın. İçeride büyük boşluklar kalmaması, dilimlerin kesilirken dağılmasını önler.
Şekil verirken aşırı baskı uygulamayın. Fazla sıkıştırmak bisküvi parçalarının ezilmesine ve mozaik görünümünün kaybolmasına neden olabilir.
Fındık veya ceviz kullanıyorsanız tamamen toz haline getirmeyin. İri parçalar hem kesit görüntüsünü zenginleştirir hem de farklı bir doku oluşturur.
Pastayı belirtilen dinlenme süresinden önce kesmeyin. Bisküvilerin sosu çekmesi ve pastanın düzgün dilimlenecek kadar sertleşmesi için buzdolabında yeterince beklemesi önemlidir.
Daha düzgün dilimler elde etmek için keskin bir bıçak kullanın. Her dilimden sonra bıçağı temizlemek çikolatalı karışımın kesilen yüzeye bulaşmasını azaltır.
Üzerine ganaj dökecekseniz ganajın çok sıcak olmamasına dikkat edin. Sıcak çikolatalı karışım soğuk pastanın yüzeyini gereğinden fazla yumuşatabilir.
Muzlu bir tatlı olduğu için pastayı uzun süre oda sıcaklığında bırakmayın. Servis edilmeyen kısmını kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edin.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Muzlu Mozaik Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle