Kat kat kahveyle yumuşatılmış bisküviler, ipeksi kıvamlı fındıklı krema, çıtır krokan parçaları ve üzerini kaplayan yoğun çikolatalı ganaj ile hazırlanan kahveli krokan pasta tarifi, özel davet sofralarından kahve eşlikçisi tatlı sunumlarına kadar birçok farklı anda keyifle tercih edilebilecek şık tariflerden biridir. Her diliminde kahvenin aromatik dokusu, karamelize fındığın çıtır lezzeti ve kremanın yumuşak kıvamı bir araya gelerek oldukça dengeli bir tatlı deneyimi sunar. Buzdolabında dinlendikçe kıvamı daha da güzelleşen kahveli krokan pasta tarifi, hem sunumuyla hem de kat kat lezzetiyle tatlı severlerin favorileri arasında yer alabilecek etkileyici seçeneklerden biridir. Peki; kahveli krokan pasta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Fındık Krokan tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon kahveli krokan pasta 470 kaloridir.

Kahveli Krokan Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Katları için:

2 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kakao

Kreması için:

600 ml süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
180 gr labne peyniri
3 yemek kaşığı fındık kreması

Krokan için:

1 su bardağı kavrulmuş iri kırılmış fındık
5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tarçın

Ganaj için:

200 ml sıvı krema
100 gr bitter çikolata
50 gr sütlü çikolata

Kahveli Krokan Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Krokan hazırlarken fındık yerine badem, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kremanın içine fındık kreması yerine sürülebilir bitter çikolata veya pralin ekleyebilirsiniz.
Bisküvileri ıslatırken granül kahve yerine espresso veya sütlü kahve kullanabilirsiniz.
Daha yoğun kahve aroması için kahveli karışıma az miktarda kakao ekleyebilirsiniz.
Ganaj kısmında sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanarak daha yoğun bir lezzet hazırlayabilirsiniz.
Katların arasına muz dilimleri veya ince doğranmış çilek ekleyerek meyveli bir yorum yapabilirsiniz.

Kahveli Krokan Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak kremayı hazırlayın. Süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyin ve ara ara karıştırarak tamamen ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra labne ve fındık kremasını ilave edip mikserle pürüzsüz hale getirin.
Krokan için tavaya şekeri alın ve kısık ateşte karamel kıvamına gelene kadar eritin. Ardından tarçın ve kırılmış fındıkları ekleyip hızlıca karıştırın. Karışımı yağlı kağıt üzerine ince şekilde yayın ve tamamen soğumaya bırakın.
Granül kahveyi sıcak suyla karıştırarak kahveli sosu hazırlayın.
Baton kalıp veya dikdörtgen borcamın tabanına kahveyle hafif ıslatılmış bisküvileri dizin. Üzerine ince bir kat kakao serpin.
Hazırladığınız kremadan bir miktar yayın ve üzerine küçük parçalara ayrılmış krokanlardan serpiştirin.
Aynı katları malzemeler bitene kadar 3–4 kez tekrarlayın. Son katı bisküvi olacak şekilde tamamlayın ve buzdolabına kaldırın.
Ganaj için kremayı hafif ısıtın. İçine doğranmış çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Soğuyan tatlının üzerine ganajı dökün. Üzerini krokan parçalarıyla süsleyin ve birkaç saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kahveli krokan pastayı buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis etmek, katların daha net görünmesini sağlar.
Yanında espresso, cappuccino veya şekersiz filtre kahve ile servis ederek kahve aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Servis etmeden önce üzerine ekstra krokan parçaları, kakao veya ince çekilmiş fındık serperek daha şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Dilimlerin yanına taze çilek, frambuaz veya birkaç parça bitter çikolata ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktası

Bisküvileri kahveli karışımda çok fazla bekletmemek, katların dağılmadan formunu korumasına yardımcı olur.
Krema tamamen ılındıktan sonra labne ve fındık kremasını eklemek, daha pürüzsüz bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Krokanı yağlı kağıt üzerinde tamamen soğutmak, daha kolay kırılmasına yardımcı olur.
Tatlıyı en az 4 saat, mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirmek lezzetin daha iyi oturmasını sağlar.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Kahveli Krokan Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle