Kakaolu kek, Hindistan ceviziyle zenginleştirilen yumuşak krema ve çikolatalı ganajın buluştuğu Cocostar pasta, yoğun çikolata tadını hafif Hindistan cevizi aromasıyla dengeleyen katmanlı tatlılardan biri. Önce yumurta ve şekerin iyice köpürtülmesiyle hazırlanan kek harcı fırında kabarıp yumuşak bir doku kazanıyor. Fırından çıktıktan sonra sütle ıslatılan kek, böylece kremalı katmanı taşıyacak daha nemli ve ipeksi bir yapıya ulaşıyor. Soğuyan kekin üzerine yayılan krem şanti ve Hindistan cevizi karışımı, her dilimde hissedilen yumuşak ve hafif dokusuyla kakaolu tabana eşlik ediyor. Üzerine dökülen sütlü ve bitter çikolatalı ganaj ise pastaya daha yoğun bir çikolata karakteri kazandırırken tüm katmanları tamamlıyor. Son dokunuş olarak kullanılan beyaz çikolata, koyu renkli ganaj üzerinde hoş bir kontrast oluşturarak pastanın görünümünü zenginleştiriyor. Buzdolabında dinlendikçe kek, krema ve ganaj birbirine iyice uyum sağlıyor; bu sayede pasta hem daha kolay dilimleniyor hem de bekledikçe lezzeti belirginleşiyor. Cocostar pasta tarifi, çikolata ve Hindistan cevizi ikilisini sevenlerin özel günlerde, davet sofralarında veya çay saatlerinde hazırlayabileceği gösterişli bir tatlı alternatifi sunuyor. Peki, Cocostar pasta nasıl yapılır? İşte Cocostar pasta tarifi ve malzemeleri...

3 malzemeli cocostar tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Cocostar pasta yaklaşık 480-520 kaloridir.

Cocostar Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için:

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt (200 ml)
1/2 su bardağı sıvı yağ (100 ml)
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Keki ıslatmak için:

1 su bardağı süt (200 ml)
Hindistan cevizli kreması için
2 paket krem şanti
2 su bardağı soğuk süt (400 ml)
3 su bardağı Hindistan cevizi

Çikolata ganajı için:

200 ml sıvı krema
120 g sütlü çikolata
60 g bitter çikolata

Süslemek için:

120 g beyaz çikolata

Cocostar Pasta İçin Alternatif Malzemeler

Sütlü çikolata yerine daha yoğun bir kakao tadı için bitter çikolata miktarı artırılabilir.
Sıvı krema yerine ganaj için krema bazlı hazır çikolata sosu kullanılabilir.
Krem şanti yerine mascarpone veya labne peynirli hafif bir krema hazırlanabilir.
Beyaz çikolata yerine Hindistan cevizi, Antep fıstığı veya ince çekilmiş fındık kullanılabilir.
Sade süt yerine keki ıslatmak için kakaolu veya hafif şekerlendirilmiş süt tercih edilebilir.

Cocostar Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Mikserle, karışım açık renkli ve köpüklü bir görünüm alana kadar 4-5 dakika çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyerek sıvı karışıma ilave edin. Homojen bir kek harcı elde edene kadar fazla söndürmeden karıştırın.
Borcam veya tart kalıbının tabanını hafifçe yağlayın ve kek harcını kalıba aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Kekin ortasına kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkan kekin üzerine 1 su bardağı sütü yavaşça gezdirin. Kekin tamamen soğumasını bekleyin.
Krem şantiyi soğuk sütle paketin üzerindeki talimatlara uygun şekilde çırpın. Ardından Hindistan cevizini ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Hazırladığınız Hindistan cevizli kremayı tamamen soğuyan kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Ganaj için sıvı kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynatmadan ısıtın. Ocaktan aldıktan sonra sütlü ve bitter çikolatayı ekleyin. Çikolatalar tamamen eriyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Ganajın ilk sıcaklığını tamamen kaybetmesini bekleyin. Ardından pastanın üzerine dökerek spatulayla düzeltin.
Beyaz çikolatayı benmari usulü veya kontrollü şekilde eriterek pastanın üzerinde dilediğiniz şekilde süsleme yapın.
Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.

Servis Önerisi

Pastayı buzdolabında iyice dinlendirdikten sonra keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Her dilimin üzerine Hindistan cevizi, beyaz çikolata rendesi veya ince çekilmiş Antep fıstığı serpilebilir.
Yanında sade Türk kahvesi, filtre kahve veya şekersiz çayla servis edildiğinde çikolatalı katların yoğunluğunu dengeleyen güzel bir ikram hazırlanabilir.

Püf Noktası

Yumurtaları ve şekeri yeterince çırpmak, kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Un ve kakaoyu eleyerek eklemek, kek harcının daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra hamuru uzun süre çırpmayın; fazla karıştırmak kekin dokusunu ağırlaştırabilir.
Keki fırından çıkardıktan sonra sütü kontrollü şekilde gezdirin. Sütün tamamını tek noktaya dökmek yerine yüzeye eşit dağıtmak daha iyi sonuç verir.
Hindistan cevizli kremayı kek tamamen soğuduktan sonra yayın; sıcak kek kremanın kıvamını bozabilir.
Ganajı pastanın üzerine dökmeden önce mutlaka ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Çok sıcak ganaj kremalı katmanı yumuşatabilir.
Ganajın daha parlak ve pürüzsüz olması için çikolataları ekledikten sonra karışımı çırpmak yerine spatula ile karıştırın.
Pastanın katlarının iyice bütünleşmesi ve düzgün dilimlenmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Mümkünse bir gece dinlendirmek kıvamını daha da toparlar.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Cocostar Pasta İçin Alternatif Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle