Bayram sofralarından özel davetlere kadar farklı sunumlarda tercih edilebilecek Antep fıstıklı soğuk pasta tarifi, yumuşacık kakaolu kek katları ve yoğun sütlü kremasıyla oldukça şık ve lezzetli tatlı alternatiflerinden biridir. Hafif sütlü şerbetle yumuşayan kek dokusu, katlar arasındaki bol Antep fıstığı ile birleştiğinde dengeli ve doyurucu bir aroma ortaya çıkarır. Özellikle buzdolabında uzun süre dinlendirildiğinde kıvamı daha yoğun hale gelen Antep fıstıklı soğuk pasta tarifi, üzerindeki kakao ve çikolata dokunuşuyla hem görüntü hem de lezzet açısından oldukça iştah açıcı sunum oluşturur. Soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı etkisiyle yaz aylarında da keyifle tüketilebilecek bu pasta, kalabalık sofralarda kolayca hazırlanabilecek gösterişli tariflerden biri haline gelir. Peki; Antep fıstıklı soğuk pasta nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Profiterollü Pasta tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon Antep fıstıklı soğuk pasta 380 kaloridir.

Antep Fıstıklı Soğuk Pasta Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Keki için:

4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Kreması için:

1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağına yakın toz şeker
60 gr beyaz çikolata
1 paket vanilin
150 ml sıvı krema

Sütlü şerbet için:

2 su bardağı süt
100 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı toz şeker

Arası için:

İri çekilmiş Antep fıstığı

Üzeri için:

Kakao
Rendelenmiş çikolata
Toz Antep fıstığı

Antep Fıstıklı Soğuk Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Antep fıstığı yerine fındık veya ceviz kullanabilirsiniz. Fındık, pastaya daha yoğun kavruk aroma kazandırır.
Beyaz çikolata yerine sütlü çikolata tercih edebilirsiniz. Böylece kremada daha yoğun çikolata tadı elde edebilirsiniz.
Kakao miktarını artırarak daha yoğun kakaolu kek hazırlayabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak içerisine damla çikolata da eklenebilir.
Sütlü şerbetin içerisine birkaç damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz. Böylece daha aromatik tat elde edilir.
Kremanın içerisine bir miktar labne peyniri ekleyerek daha hafif ve yoğun kıvamlı sonuç hazırlayabilirsiniz.
Pastanın ara katlarına muz dilimleri veya çilek ekleyebilirsiniz. Meyveler pastaya ferah aroma kazandırır.
Üzerini sadece kakao ile değil, file Antep fıstığı ve çikolata sosuyla da süsleyebilirsiniz. Böylece daha gösterişli sunum hazırlayabilirsiniz.
Kare borcam yerine yuvarlak kelepçeli kalıpta hazırlayarak farklı pasta görünümü elde edebilirsiniz.
Daha yoğun süt aroması için şerbetin bir kısmında krema oranını artırabilirsiniz.

Antep Fıstıklı Soğuk Pasta Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

İlk olarak yumurta ve toz şekeri derin karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla açık renkli köpük kıvamı oluşana kadar çırpın. Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma ilave edin. Spatula yardımıyla homojen kıvam alana kadar karıştırın. Kek harcını yağlı kağıt serili kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. Kürdan testi temiz çıktığında fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema için süt, un, nişasta ve toz şekeri tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra beyaz çikolata ve vanilini ekleyip karıştırın.
Krema oda sıcaklığına geldikten sonra sıvı kremayı ekleyin ve mikser yardımıyla birkaç dakika çırparak daha pürüzsüz kıvam elde edin.
Sütlü şerbet için süt, sıvı krema ve şekeri ayrı kapta karıştırın. Soğuyan keki dikkatlice iki kat olacak şekilde kesin. İlk katın üzerine sütlü karışımın yarısını gezdirin.
Hazırladığınız kremanın büyük kısmını kekin üzerine yayın ve bol miktarda Antep fıstığı serpiştirin. İkinci kek katını üzerine yerleştirip kalan sütlü şerbeti üzerine dökün.
Pastayı buzdolabında bir gece dinlendirin. Servis öncesinde üzerine kakao, rendelenmiş çikolata ve toz Antep fıstığı serperek dilimleyip servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Antep fıstıklı soğuk pastayı buzdolabında uzun süre dinlendirdikten sonra soğuk servis edebilirsiniz. Dinlendikçe kek katları sütlü şerbeti daha iyi çeker ve pasta daha yumuşak kıvam alır.
Servis sırasında üzerine ekstra Antep fıstığı, rendelenmiş çikolata veya kakao serperek daha şık görünüm elde edebilirsiniz. İnce çikolata parçaları ve file fıstıklarla sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Yanında Türk kahvesi, filtre kahve veya sade çay ile birlikte servis edebilirsiniz. Özellikle sıcak içeceklerle birlikte dengeli tat oluşturur.
Pastayı dikdörtgen veya kare dilimler halinde keserek servis edebilirsiniz. Servis öncesinde birkaç dakika buzdolabında ekstra soğutmak daha ferah tat elde etmenizi sağlar.

Püf Noktası

Kekin daha yumuşak olması için yumurta ve şekeri uzun süre çırpmak önemlidir. Köpük kıvamına gelen karışım kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Keki tamamen soğutmadan şerbet eklememeye dikkat edin. Sıcak kek üzerine eklenen sütlü karışım kıvamın bozulmasına neden olabilir.
Kremayı pişirirken sürekli karıştırmak pürüzsüz kıvam elde etmenizi sağlar. Topaklanmayı önlemek için orta ateşte kontrollü pişirilmesi önerilir.
Sıvı kremayı kremaya tamamen soğuduktan sonra eklemek daha akışkan ve hafif kıvam elde edilmesine yardımcı olur.
Pastayı bir gece buzdolabında dinlendirmek aromaların birbirine geçmesini sağlar. Dinlenen pasta daha kolay dilimlenir ve lezzeti daha yoğun hissedilir.

Tarif Kategorileri

Pasta Tarifleri

Malzemeler

Antep Fıstıklı Soğuk Pasta Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle