Japon mutfağının sevilen tatlılarından biri olan mochi, yumuşacık ve esnek hamuruyla meyveli dolguların mükemmel uyumunu bir araya getiriyor. Hafif kreması ve taze yaban mersininin ferah aromasıyla hazırlanan yaban mersinli mochi tarifi, hem görünümü hem de lezzetiyle özel davetlerden günlük tatlı keyiflerine kadar her sofraya zarif bir dokunuş katıyor. Dışı ipeksi dokulu, içi ise meyve ve krema dolu bu pratik tarif, farklı tatlar denemeyi sevenler için hem şık hem de unutulmaz bir tatlı alternatifi sunuyor. Peki; yaban mersinli mochi nasıl yapılır? İşte yaban mersinli mochi tarifi ve malzemeleri...

Butter Mochi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon yaban mersinli mochi 220 kaloridir.

Yaban Mersinli Mochi Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Hamuru İçin

1 su bardağı glütensiz pirinç unu (mochiko)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası

İç Dolgusu İçin

150 gram labne peyniri
100 ml soğuk sıvı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özütü
100 gram taze yaban mersini

Açmak İçin

Mısır nişastası

Yaban Mersinli Mochi Tarifi Alternatif Öneriler:

Glütensiz pirinç unu (mochiko) yerine yapışkan pirinç unu kullanabilirsiniz. Klasik pirinç unu aynı elastik dokuyu vermeyebilir.
Labne peyniri yerine mascarpone peyniri veya süzme peynir kullanarak farklı bir iç dolgu hazırlayabilirsiniz.
Sıvı krema yerine bitkisel krema tercih ederek daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
Taze yaban mersini yerine frambuaz, böğürtlen, çilek veya doğranmış çilek kullanabilirsiniz.
İç harca birkaç damla limon suyu veya rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek daha ferah bir aroma kazandırabilirsiniz.
Vanilya özütü yerine vanilin veya doğal vanilya çubuğu kullanabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine aynı miktarda ince çekilmiş Hindistan cevizi şekeri kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Kremalı iç harç yerine yaban mersini reçeli veya yaban mersinli meyve püresi kullanarak meyve aromasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Mochilerin dışını yalnızca mısır nişastasıyla değil, ince çekilmiş Hindistan ceviziyle de kaplayarak farklı bir görünüm ve lezzet elde edebilirsiniz.
Servis sırasında üzerine taze yaban mersini, file badem veya ince kıyılmış Antep fıstığı serperek hem lezzetini hem de sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Yaban Mersinli Mochi Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Pirinç ununu, toz şekeri ve suyu derin bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Karışımı ısıya dayanıklı bir kaba alın ve üzerini streç filmle gevşek şekilde kapatın. Mikrodalgada 1'er dakikalık aralıklarla toplam 3-4 dakika pişirin. Mikrodalga kullanmıyorsanız benmari usulü yaklaşık 20 dakika pişirebilirsiniz.
Pişen hamuru spatula ile karıştırıp hafifçe soğuması için bekletin.
Labne peyniri, soğuk sıvı krema, pudra şekeri ve vanilyayı koyu kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına alın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Tezgâha bolca mısır nişastası serpin. Mochi hamurunu üzerine alıp hafifçe açın.
Hamurdan eşit büyüklükte 8 daire kesin.
Her hamurun ortasına bir miktar krema sıkın ve üzerine birkaç adet yaban mersini yerleştirin.
Hamurun kenarlarını ortada birleştirerek dikkatlice kapatın ve yuvarlak şekil verin.
Hazırladığınız mochi tatlılarını birleşim kısmı alta gelecek şekilde dizin ve buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Yaban mersinli mochileri buzdolabında iyice soğuttuktan sonra servis ederek daha diri ve ferah bir kıvam elde edebilirsiniz.
Üzerlerini pudra şekeri, ince çekilmiş Hindistan cevizi veya toz yaban mersini ile süsleyerek şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yanında yeşil çay, yasemin çayı veya sade filtre kahve ile servis ederek tatlıyı tamamlayabilirsiniz.
Servis tabağını taze yaban mersini ve nane yapraklarıyla süsleyerek daha canlı ve iştah açıcı bir görünüm kazandırabilirsiniz.
Mochileri tek lokmalık porsiyonlar halinde renkli cupcake kapsüllerine yerleştirerek davet sofralarında zarif bir sunum yapabilirsiniz.

Püf Noktası

Mochi hamurunu hazırlarken karışımın topaksız olmasına dikkat edin. Pürüzsüz bir hamur daha esnek bir doku sağlar.
Hamur sıcakken oldukça yapışkan olacağı için çalışacağınız zemini ve ellerinizi bolca mısır nişastası ile kaplayın.
Hamurun tamamen soğumasını beklemeyin. Ilıkken şekil vermek daha kolay olacaktır.
İç dolgusunda kullanacağınız krema ve labnenin iyice soğuk olması, daha sıkı ve akmayan bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Mochileri çok fazla doldurmamaya özen gösterin. Aksi halde hamur kapanırken yırtılabilir.
Hamurun kenarlarını dikkatlice birleştirerek tamamen kapatın. Böylece dolgu dışarı taşmaz ve mochi şeklini korur.
Hazırladıktan sonra en az 1 saat buzdolabında dinlendirmek, hem hamurun hem de iç kremanın ideal kıvama ulaşmasını sağlar.
Mochileri taze olarak tüketmeniz tavsiye edilir. En iyi lezzet ve doku için 1-2 gün içinde servis edilmesi önerilir.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Yaban Mersinli Mochi Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle