Dışı ince ve çıtır, içi ise yumuşak dokusuyla dikkat çeken orman meyveli pavlova tarifi, hafif beze tabanını pürüzsüz krema ve rengârenk meyvelerle tamamlayan gösterişli bir tatlı seçeneği sunuyor. Çilek, frambuaz, böğürtlen ve yaban mersininin ferah ekşiliği tatlının şekerli yapısını dengelerken, kremanın yumuşak kıvamı her lokmada farklı dokuların hissedilmesini sağlıyor. Özel sofralardan çay saatlerine kadar pek çok sunuma yakışan bu tatlı, renkli görünümüyle de iştah açıyor. Peki; orman meyveli pavlova nasıl yapılır? İşte orman meyveli pavlova tarifi ve malzemeleri...

Mini Pavlova tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon orman meyveli pavlova 320 kaloridir.

Orman Meyveli Pavlova Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Pavlova Tabanı İçin

4 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Kreması İçin

200 mililitre soğuk sıvı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
100 gram labne peyniri
1 paket vanilin

Üzeri İçin

Yarım su bardağı çilek
Yarım su bardağı frambuaz
Yarım su bardağı böğürtlen
Yarım su bardağı yaban mersini
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Birkaç yaprak taze nane

Orman Meyveli Pavlova Tarifi Alternatif Öneriler:

Toz şeker yerine ince taneli pudra şekeri kullanabilirsiniz.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
Limon suyu yerine birkaç damla elma sirkesi kullanabilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun çekirdeklerini kullanabilirsiniz.
Labne peyniri yerine mascarpone veya süzme yoğurt tercih edebilirsiniz.
Sıvı krema yerine çırpılmaya uygun bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Çilek yerine kiraz, vişne veya dilimlenmiş şeftali ekleyebilirsiniz.
Frambuaz ve böğürtlen yerine yalnızca yaban mersini veya farklı kırmızı meyveler kullanabilirsiniz.
Taze meyve bulunmadığında çözdürülüp fazla suyu alınmış dondurulmuş orman meyvelerini tercih edebilirsiniz.
Taze nane yerine melisa yaprakları kullanabilir veya yeşillik eklemeden servis edebilirsiniz.

Orman Meyveli Pavlova Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Yumurta aklarını derin ve tamamen kuru bir karıştırma kabına alın. Tuzu ekleyip mikserle köpük köpük oluncaya kadar çırpın. Toz şekeri azar azar ilave ederek yüksek devirde çırpmaya devam edin. Karışım parlak, yoğun ve mikser ucu kaldırıldığında şeklini koruyacak kıvama geldiğinde çırpmayı bırakın.
Mısır nişastası, limon suyu ve vanilini ekleyin. Spatula yardımıyla yumurta aklarının hacmini söndürmeden alttan üste doğru nazikçe karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Hazırladığınız bezeyi yaklaşık 20-22 santimetre çapında yuvarlak olacak şekilde kağıdın üzerine yayın. Kenarlarını orta bölümden biraz daha yüksek bırakarak kremanın yerleşeceği hafif bir çukur oluşturun.
Önceden ısıtılmış 120 derece fırında yaklaşık 1 saat 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatın ve kapağını hafif aralık bırakarak pavlovayı fırının içinde yavaşça soğumaya bırakın.
Krema için soğuk sıvı kremayı pudra şekeriyle koyulaşıncaya kadar çırpın. Labne peyniri ve vanilini ekleyip kısa süre daha karıştırın. Hazırladığınız kremayı tamamen soğuyan pavlova tabanının orta kısmına yayın.
Çilekleri dilimleyin. Frambuaz, böğürtlen ve yaban mersiniyle birlikte kremanın üzerine yerleştirin. Pudra şekeri serpiştirip taze nane yapraklarıyla tamamlayarak bekletmeden servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Orman meyveli pavlovayı kremasını ve meyvelerini ekledikten sonra fazla bekletmeden servis edebilirsiniz.
Üzerine frambuaz, böğürtlen, yaban mersini ve çileği bol miktarda ekleyerek daha renkli bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Servis öncesinde üzerine ince bir tabaka halinde pudra şekeri serpebilirsiniz.
Taze nane yapraklarıyla süsleyerek meyvelerin ferah aromasını tamamlayabilirsiniz.
Daha yoğun bir meyve lezzeti için yanında şekersiz veya az şekerli orman meyveli sos sunabilirsiniz.
Pavlovayı dilimlerken keskin ve temiz bir bıçak kullanarak porsiyonlara ayırabilirsiniz.

Püf Noktası

Yumurta aklarının bulunduğu kap tamamen kuru ve yağsız olmalıdır. Çok az miktarda yağ veya yumurta sarısı bile bezenin yeterince kabarmasını engelleyebilir.
Toz şekeri yumurta aklarına tek seferde değil, azar azar ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar çırpmak parlak ve dengeli bir beze elde etmenize yardımcı olur.
Bezeyi düşük sıcaklıkta ve uzun sürede pişirin. Böylece dış kısmı çıtırlaşırken iç bölümü yumuşak ve hafif sakızlı dokusunu korur.
Pişirme sırasında fırının kapağını açmayın. Ani sıcaklık değişimi pavlovanın fazla çatlamasına veya çökmesine neden olabilir.
Pavlovayı fırından hemen çıkarmak yerine kapak hafif aralık şekilde fırının içinde soğutun.
Krema ve labnenin soğuk olması kremanın daha kolay kıvam almasını sağlar.
Meyveleri yıkadıktan sonra mutlaka iyice kurulayın. Fazla su pavlovanın çıtır tabanının kısa sürede yumuşamasına neden olabilir.
Kremayı servis zamanına yakın ekleyin. Böylece pavlovanın dışındaki çıtır dokuyu daha uzun süre koruyabilirsiniz.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Orman Meyveli Pavlova Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle