Mandalinanın kendine has mis kokulu aroması, yoğun kremanın yumuşak dokusuyla buluşarak ortaya hem hafif hem de lezzetli bir tatlı çıkarıyor. Bitter çikolata rendesiyle tamamlanan mandalina posset, alışılmış sütlü tatlılardan farklı sunumuyla sofralara şıklık katıyor. Mandalina kabuklarının küçük kaseler olarak kullanıldığı bu tarif, görüntüsüyle de iştah kabartıyor. Üstelik birkaç temel malzemeyle kısa sürede hazırlanabiliyor; kıvamını kazanması için buzdolabında dinlendirmek yeterli oluyor. Özellikle mandalina mevsiminde deneyebileceğiniz bu özel lezzeti misafirlerinize ikram edebilir, çay ve kahve saatlerinize farklı bir tatlı alternatifi ekleyebilirsiniz. Peki, mandalina posset nasıl yapılır? İşte mandalina posset tarifi ve malzemeleri...

Portakal soslu muhallebi tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon mandalina posset yaklaşık 220 kaloridir.

Mandalina Posset Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

4 adet orta boy mandalina
200 ml, %35 yağlı krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı ince rendelenmiş mandalina kabuğu
3 yemek kaşığı taze sıkılmış mandalina suyu

Üzeri için:

2 parça bitter çikolata

Mandalina Posset Tarifi İçin Alternatif Malzemeler

Mandalina suyu yerine portakal veya limon suyu kullanarak farklı narenciye aromaları elde edebilirsiniz.
Bitter çikolata yerine beyaz çikolata rendesi, file badem veya Antep fıstığı tercih edebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi bir aroma yakalayabilirsiniz.
Mandalina kabuğu rendesi yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Ancak beyaz kısımları rendelememeye dikkat edin.

Mandalina Posset Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Mandalinaları ortadan ikiye kesin. İç kısımlarını bir kaşık yardımıyla zedelemeden çıkarın. Kabukları tatlıyı servis etmek için kase şeklinde kenara ayırın.
Çıkardığınız mandalina parçalarından 3 yemek kaşığı kadar su elde edin. Çekirdek ve posa kalmaması için ince bir süzgeçten geçirin.
Kremayı küçük bir sos tenceresine alın. Toz şekeri ve ince rendelenmiş mandalina kabuğunu ekleyerek şeker eriyene kadar karıştırın.
Tencereyi kısık ateşe alın. Karışım kaynamaya başladığında yaklaşık 3 dakika boyunca kontrollü şekilde kaynatın. Ardından ocaktan alın.
Sıcak kremalı karışıma taze sıkılmış mandalina suyunu ilave edin. Hızlıca karıştırarak bütün malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı henüz sıcakken mandalina kabuklarının içerisine paylaştırın. Oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
Mandalina kabuklarını dikkatlice buzdolabına yerleştirin. Tatlının kıvam alması için en az 2 saat dinlendirin.
İyice soğuyup yoğun ve pürüzsüz bir kıvam kazanan possetlerin üzerine rendelenmiş bitter çikolata serpiştirerek servis yapın.

Servis Önerisi

Mandalina posseti, kendi mandalina kabuklarının içerisinde servis ederek tatlının narenciye temasını ön plana çıkarabilirsiniz.
Üzerine rendelenmiş bitter çikolata ekleyerek tatlı ve hafif acı aromaları bir araya getirebilirsiniz.
Daha renkli ve şık bir sunum için taze nane yaprakları, ince mandalina dilimleri veya Antep fıstığı parçaları kullanabilirsiniz.
Kahve veya siyah çay eşliğinde ikram edebilirsiniz.
Akşam yemeklerinden sonra küçük porsiyonlar halinde servis ederek hafif ve ferahlatıcı bir tatlı alternatifi sunabilirsiniz.

Püf Noktası

Possetin kendine özgü yoğun kıvamını kazanması için %35 yağlı krema tercih edin. Düşük yağlı kremalar aynı sonucu vermeyebilir.
Krema kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika pişirin. Bu süre, şekerin çözünmesine ve tatlının kıvam almasına yardımcı olur.
Çekirdek ve posa parçalarının tatlının pürüzsüz dokusunu bozmasını önlemek için mandalina suyunu mutlaka süzün.
Mandalina kabuğunun beyaz bölümü acı bir tat verebilir. Bu nedenle yalnızca renkli dış kısmını rendeleyin.
Possetin tam kıvamına ulaşması için buzdolabında en az 2 saat bekletin. Daha iyi sonuç almak için bir gece önceden de hazırlayabilirsiniz.
Mandalina kabuklarının devrilmemesi için küçük kaselere veya muffin kalıplarına yerleştirerek buzdolabına kaldırın.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle