Doğal tatlı lezzetiyle öne çıkan ve şerbetle hafifçe yumuşatılarak servis edilen cevizli incir tatlısı tarifi, az malzemeyle hazırlanmasına rağmen sofralarda oldukça zarif bir etki bırakır. İçine yerleştirilen ceviz dolgusu ve üzerine eklenen kaymakla dengeli bir tat sunan cevizli incir tatlısı tarifi, hem çay saatlerinde hem de özel davetlerde pratik ama gösterişli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir. Peki; cevizli incir tatlısı nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri...

Şekersiz İncir Uyutması tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon cevizli incir tatlısı 240 kaloridir.

Cevizli İncir Tatlısı Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Tatlı için:

18–20 adet kuru incir
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Üzeri için:

4–5 yemek kaşığı kaymak

Cevizli İncir Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

İç Harç Alternatifleri

Ceviz yerine fındık veya badem kullanabilirsiniz.
Daha yoğun bir aroma için ceviz içine az miktarda tarçın eklenebilir.
İç harca 1 tatlı kaşığı bal karıştırarak daha karamelize bir tat yakalayabilirsiniz.

Şerbet Alternatifleri

Toz şekerin bir kısmını esmer şeker ile değiştirerek daha koyu renkli ve yoğun bir şerbet elde edebilirsiniz.
Şerbete birkaç damla limon suyu eklemek kıvamın dengelenmesini sağlar.
Farklı bir aroma için pişirme suyuna çok az portakal kabuğu rendesi ilave edilebilir.

Üzeri İçin Alternatifler

Kaymak yerine süzme yoğurt tercih edilebilir.
Daha zengin bir sunum için bir top sade dondurma eklenebilir.
Üzerine ince çekilmiş Antep fıstığı serpiştirerek görselliği artırabilirsiniz.

Cevizli İncir Tatlısı Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Kuru incirleri önce bol suyla güzelce yıkayın. Ardından bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek yaklaşık 15 dakika yumuşamaya bırakın. Süre sonunda suyunu süzüp tekrar sudan geçirerek temizleyin. Sap kısımlarını kesin ve incirlerin orta bölümünü parmaklarınızla hafifçe bastırarak çukur formu verin.
Hazırladığınız çanakların içine iri dövülmüş cevizleri yerleştirin. Doldurduğunuz incirleri geniş ve tabanı düz bir tencereye yan yana dizin. Üzerine şekeri serpiştirin ve suyu ilave edin. Kısık ateşte, şerbet hafif koyulaşıp incirler parlak bir görünüm alana kadar pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tamamen soğumaya bırakın. Soğuyan tatlıyı servis tabağına aktarın, üzerlerine kaymak ekleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Cevizli incir tatlısını mutlaka tamamen soğuduktan sonra servis edin; dinlendikçe lezzeti daha dengeli hale gelir.
Üzerine kaymak koyduktan sonra hafif toz Antep fıstığı veya ince çekilmiş ceviz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Ilık servis etmek isterseniz yanına bir top sade dondurma ekleyerek sıcak–soğuk kontrastı oluşturabilirsiniz.
Küçük porsiyonluk kaselerde tek tek servis etmek davet sofralarında daha şık bir görünüm sağlar.
Yanında Türk kahvesi veya demli çay ile sunulduğunda tatlının yoğun aroması daha keyifli hissedilir.

Püf Noktası

İncirleri sıcak suda bekletme süresini atlamayın; bu adım hem yumuşamalarını sağlar hem de pişirme süresini kısaltır.
Çok sert incir kullanmamaya özen gösterin; mümkünse yumuşak ve etli kuru incir tercih edin.
Pişirme sırasında ateşi mutlaka kısık tutun; yüksek ateş incirlerin dağılmasına neden olabilir.
Şerbet koyulaşmaya başladığında kontrol edin; fazla kaynatmak tatlının sertleşmesine yol açabilir.
Tatlıyı bir gece dinlendirirseniz şerbeti daha iyi çeker ve kıvamı oturur.
Kaymağı servisten hemen önce ekleyin; böylece görüntü ve kıvam daha taze kalır.

Tarif Kategorileri

Meyveli Tatlı Tarifleri

Malzemeler

Cevizli İncir Tatlısı Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle