Fırını 180 dereceye ayarlayın. Baton kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp unlayın. Tereyağı, vanilya ve şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyip karıştırın. Süt, un, tuz, kabartma tozu, limon suyunu ekleyip 2 dakika çırpın. Yaban mersini ekleyip spatula ile çırpmadan karıştırın ve kalıba aktarın. Fırına yerleştirip kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin. Tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakın. Krem şanti ve sütü çırpma kabına alıp mikserle katılaşıncaya kadar çırpın. Krema sıkma torbasına doldurup kalıptan çıkardığınız kekin üzerine sıkın. Yaban mersini serpiştirip servis yapın.