Havucun verdiği doğal nem, tarçının sıcacık aroması ve cevizin hafif kıtır dokusu bir araya geldiğinde çay ve kahve saatlerine çok yakışan yumuşacık bir kek ortaya çıkıyor. Üzerindeki labneli krema sayesinde daha gösterişli ve pasta kıvamında bir lezzete dönüşen Sonbahar sofralarına yakışan havuçlu tarçınlı kek tarifi, özellikle serin havalarda evde mis gibi kokular eşliğinde tatlı hazırlamak isteyenler için güzel bir seçenek. İnce rendelenmiş havuç kekin iç dokusunun nemli kalmasına yardımcı olurken tarçın ve ceviz her lokmaya yoğun bir aroma kazandırıyor. Kahve, çay veya sıcak süt eşliğinde servis edebileceğiniz bu keki özel davetlerden hafta sonu sofralarına kadar pek çok farklı zamanda hazırlayabilirsiniz. Peki; havuçlu tarçınlı kek nasıl yapılır? İşte havuçlu tarçınlı kek tarifi ve malzemeleri...

Çayın Yanına 5 Dakikada Hazırlanan Anne Keki tarifine göz atabilirsiniz.

Bir porsiyon havuçlu tarçınlı kek 410 kaloridir.

Sonbahar Sofralarına Yakışan Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Tarifi İçin

Malzemeler

Kek için

3 adet yumurta
2 su bardağı ince rendelenmiş havuç
2 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
40 gram tereyağı
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Labneli krema için

2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı labne
1 paket vanilin

Üzeri için

İri kırılmış ceviz
Bir tutam tarçın

Sonbahar Sofralarına Yakışan Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Ceviz yerine fındık, badem veya pekan cevizi kullanabilirsiniz.
Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt tercih edebilirsiniz.
Toz şeker miktarını azaltabilir veya esmer şeker kullanarak keke daha belirgin karamel aroması kazandırabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine aynı miktarda eritilmiş tereyağı kullanarak daha yoğun bir lezzet elde edebilirsiniz.
Tarçına ek olarak az miktarda muskat, zencefil veya yenibahar kullanabilirsiniz.
Labne yerine mascarpone veya süzme yoğurt kullanarak kremanın lezzetini değiştirebilirsiniz.
Nişasta olarak mısır nişastası yerine buğday nişastası tercih edebilirsiniz.
Vanilin yerine vanilya özütü veya vanilya çubuğunun tohumlarını kullanabilirsiniz.
Kek harcına kuru üzüm, turna yemişi veya küçük doğranmış kuru kayısı ekleyebilirsiniz.
Portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek havuç ve tarçının yanına ferah bir narenciye aroması katabilirsiniz.

Sonbahar Sofralarına Yakışan Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle

Tereyağını küçük bir tavada eritin. Ocaktan aldıktan sonra sıvı yağ ve tarçını ekleyip karıştırarak ılımaya bırakın.
Yumurtaları ve toz şekeri geniş bir karıştırma kabına alın. Karışım açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar mikserle çırpın.
Sütü ve hazırladığınız tarçınlı yağ karışımını yumurtalara ekleyerek kısa süre karıştırın.
Un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kapta harmanlayıp sıvı karışıma azar azar ilave edin.
Rendelenmiş havuçların fazla suyunu hafifçe sıkın. Havuçları ve iri kırılmış cevizleri kek harcına ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırın.
Kek harcını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş yaklaşık 24 santimetrelik kek kalıbına aktarın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaptıktan sonra fırından çıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
Krema için süt, şeker, un ve nişastayı tencereye alın. Sürekli karıştırarak orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyin ve ara ara karıştırarak ılımasını sağlayın.
Ilıyan kremaya labneyi ilave edip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Kek tamamen soğuduğunda labneli kremayı üzerine eşit şekilde yayın.
İri kırılmış ceviz ve az miktarda tarçınla süsledikten sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirip dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Servis Önerisi

Kremalı havuçlu tarçınlı keki buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yanında filtre kahve, Türk kahvesi veya sütlü kahve sunarak tarçın ve ceviz aromasını tamamlayabilirsiniz.
Servis öncesinde kekin üzerine iri kırılmış ceviz serperek hafif kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Daha belirgin bir tarçın aroması için kremanın üzerine çok az toz tarçın serpebilirsiniz.
Özel günlerde üzerini ince havuç şeritleri, ceviz parçaları veya portakal kabuğu rendesiyle süsleyebilirsiniz.
Keki servis etmeden 10-15 dakika önce buzdolabından çıkararak kremanın daha yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.
Yanında taze demlenmiş çayla sunarak özellikle sonbahar ve kış aylarına yakışan bir çay saati tabağı hazırlayabilirsiniz.

Püf Noktası

Havuçları ince rendelemek kek harcına daha eşit dağılmalarını ve pişerken yumuşamalarını sağlar.
Rendelenmiş havuçların suyunu tamamen sıkmayın; hafif nemli kalmaları kekin yumuşak ve nemli dokusuna katkıda bulunur.
Yumurta ve şekeri açık renkli, köpüklü bir kıvam alıncaya kadar çırpmak kekin daha iyi kabarmasına yardımcı olur.
Unu ekledikten sonra harcı uzun süre çırpmayın; spatulayla kısa süre karıştırmanız yeterlidir.
Cevizleri çok ince çekmek yerine iri parçalar halinde kullanarak kekin içinde kıtır bir doku elde edebilirsiniz.
Kekin üzerine kremayı sürmeden önce tamamen soğuduğundan emin olun; sıcak kek kremanın eriyip akmasına neden olabilir.
Labneyi sıcak muhallebiye eklemeyin; krema ılıdıktan sonra ekleyip çırpmak daha pürüzsüz ve kıvamlı bir sonuç verir.

Tarif Kategorileri

Kek Tarifleri

Malzemeler

Sonbahar Sofralarına Yakışan Havuçlu Tarçınlı Kek Tarifi Alternatif Öneriler:

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle Fotoğrafları Göster

Tarif Kategorileri

Benzer Tarifler

Nasıl Yapılır Fotoğrafları Gizle